Emincé de poulet champignons-brocolis
Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.
94 233 34.4/5 pour 26 notations
Dernière mise à jour : Le 13 Décembre 2012
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 200 g de brocoli - 2
600 g de champignons - 3
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
3 échalotes - 5
600 g de filet de poulet - 6 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
3 noix de beurre (facultatif) - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 685 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 41 min. | 23 min. | 1 heure 4 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez 1 kg 200 g de brocoli.
Étape 2 - 5 min.
Émincez 600 g de champignons.
Étape 4 - 5 min.
Coupez 600 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).
Étape 5 - 2 min.
Dans une grande casserole faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 6 - 8 min.
Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.
Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
Étape 7 - 3 min.
Réservez dans une assiette.
Étape 8 - 1 min.
Dans la même casserole, faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.
Étape 9 - 8 min.
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...
Étape 10 - 2 min.
...puis ajoutez les brocolis, salez, poivrez et remuez bien.
Étape 11 - 5 min.
Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.
Vous pouvez ajoutez au dernier moment 3 noix de beurre.
Vous pouvez ajoutez au dernier moment 3 noix de beurre.
Remarques
Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 312 Kcal ou 13 867 Kj | 169 gr | 103 gr | 247 gr |
| 166 % | 65 % | 10 % | 37 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 123 Kcal ou 515 Kj | 6 gr | 4 gr | 9 gr |
| 6 % | 2 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 276 Kcal ou 1 156 Kj | 14 gr | 9 gr | 21 gr |
| 14 % | 5 % | 1 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.25 €
- Par personne : 1.44 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
![[Sandwichs club au crabe et saumon fumé]](/images/vignettes_150/277.jpg)
Sandwichs club au crabe et saumon fumé
Un sandwich club c'est un sandwich au pain de mie, à trois étages garnis de salade et de préparation généralement en sauce, genre mayonnaise. Voici une version au crabe, saumon fumé et à la sauce cocktail.108 122 44.7/5 pour 3 notations 1 heure 2 min.
![[Minestrone]](/images/vignettes_150/396.jpg)
Minestrone
Le minestrone est un plat traditionnel de la cuisine Italienne, c'est une sorte de soupe faite avec plusieurs légumes et un bouillon de volaille. C'est très simple à faire, mais il y a pas mal de travail avec tous les légumes à préparer.Il y a surement autant de recettes de minestrone que de...84 792 64.1/5 pour 10 notations 3 heures 30 min.
![[Cake aux châtaignes]](/images/vignettes_150/1.jpg)
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.159 258 53.8/5 pour 13 notations 53 min.
![[Crumble aux fruits]](/images/vignettes_150/2.jpg)
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.192 082 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.
![[Tarte aux poires à la crème d'amandes]](/images/vignettes_150/10.jpg)
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".207 292 263.2/5 pour 45 notations 1 heure 14 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Merci!
Sur les conseils de ma tres chere femme, j'ai fait cuire les brocolis 5mns dans l'eau avant de les ajouter au poulet