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Émincé de poulet champignons-brocolis
Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de brocoli - 2
200 g de champignons - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 échalote - 5
200 g de filet de poulet - 6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
1 noix de beurre (facultatif) - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 885 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
45 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
1 heure 4 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Préparez 400 g de brocoli.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Préparez puis émincez 200 g de champignons.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Coupez 200 g de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.
Étape 6 - ⌛ 8 min.
Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.
Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Réservez dans une assiette.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.
Étape 9 - ⌛ 8 min.
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...
Étape 10 - ⌛ 2 min.
...puis ajoutez les brocolis et les champignons, salez, poivrez et remuez bien.
Étape 11 - ⌛ 5 min.
Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.
Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.
Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.
Remarques
Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 56 ANC=87 % | 34 ANC=13 % | 82 ANC=113 % | 1 104 ANC=55 % | 4 623 ANC : 55 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=10 % | 3 ANC=1 % | 9 ANC=13 % | 124 ANC=6 % | 522 ANC : 6 % |
| Par personne | 14 ANC=22 % | 8 ANC=3 % | 20 ANC=28 % | 276 ANC=14 % | 1 156 ANC : 14 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.70 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
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Champignons
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Mais quand ajouter les champignons au poulet?
Peux on mettre des épices? Lequel?
Merci
Oui, ce que vous voulez, ça dépend de votre gout.
Merci!
Sur les conseils de ma tres chere femme, j'ai fait cuire les brocolis 5mns dans l'eau avant de les ajouter au poulet