Emincé de poulet champignons-brocolis


Emincé de poulet champignons-brocolis
Des brocolis blanchis, qu'on fait rapidement sauter avec de fines tranches de poulet grillé.
123K 5 34 4.1
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Dernière mise à jour : Le 13 Décembre 2012

Mots-clés pour cette recette : ÉmincéPouletSautéBrocoliChampignons
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
41 min.23 min.1 heure 4 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 1
Préparez 400 ml de brocoli.

Étape 2 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 2
Émincez 500 ml de champignons.

Étape 3 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 3

Étape 4 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 4
Coupez 238 ml de filet de poulet en tranches (Ne faites pas attention à l'étrange couleur du filet de poulet de la photo, il était congelé et je l'ai décongelé en le pochant dans un bouillon de volaille).

Étape 5 - 2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 5
Dans une grande casserole faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire 1 minute ou 2.

Étape 6 - 8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 6
Ajoutez les champignons, faites les cuire en remuant régulièrement.

Nota : si vous utilisez des champignons qui rendent beaucoup d'eau, retirez la et jetez la pour accélérer la cuisson.

Étape 7 - 3 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 7
Réservez dans une assiette.

Étape 8 - 1 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 8
Dans la même casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajoutez le poulet.

Étape 9 - 8 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 9
Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré...

Étape 10 - 2 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 10
...puis ajoutez les brocolis et les champignons, salez, poivrez et remuez bien.

Étape 11 - 5 min.
Emincé de poulet champignons-brocolis : Photo de l'étape 11
Le plat est prêt quand le brocolis sont chauds, vérifier l'assaisonnement.

Vous pouvez ajoutez au dernier moment 1 noix de beurre.
Remarques
Pour un gout plus prononcé, ajoutez un filet de citron sur les champignons une fois cuits.
Conservation
Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 104 Kcal ou 4 622 Kj56 gr34 gr82 gr
55 %22 %3 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
123 Kcal ou 515 Kj6 gr4 gr9 gr
6 %2 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
276 Kcal ou 1 156 Kj14 gr9 gr21 gr
14 %5 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.75 €
  • Par personne : 1.44 €

Changer de monnaie :

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Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette
  • A l'étape 10.
    Oui, ce que vous voulez, ça dépend de votre gout.
    Posté par jh le 25 mars 2021 à 10h39 (n° 5)
  • J'essai ce soir pour faire manger des légumes aux enfants.
    Mais quand ajouter les champignons au poulet?
    Peux on mettre des épices? Lequel?
    Merci
    Posté par Soso le 24 mars 2021 à 18h53 (n° 4)
  • Je vais préparer ce plat pour le dîner. Merci pour l'idée ça a l'air léger et bon
    Posté par Anonyme le 23 janvier 2017 à 17h53 (n° 3)
  • Bien que cuisinier debutant,tout a bien marche et c'etait tres bon.
    Merci!

    Sur les conseils de ma tres chere femme, j'ai fait cuire les brocolis 5mns dans l'eau avant de les ajouter au poulet
    Posté par EricLeBouffon le 15 janvier 2013 à 23h00 (n° 2)
  • Nous avons cuisiné ce plat ce soir. Délicieux. Merci.
    Posté par Elisabeth le 19 décembre 2012 à 21h10 (n° 1)
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