Émincé de chou-fleur aux 3 fromages


Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Des lamelles de chou-fleur blanchi, des lanières de jambon cru sauté et 3 fromages râpés qui fondent doucement en se mélangeant.
96 K 4.5/5 (36 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à 21h35, vous finirez vers : 22h25.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : 18h40.Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Râpez ou coupez en petits dés les 3 fromages que vous avez choisi.

Étape 2 - 8 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Préparez le choux fleur, séparez en sommités.

Étape 3 - 10 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Émincez ces sommités assez finement, si vous avez une mandoline ce sera très rapide.

Étape 4 - 3 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez y le chou-fleur pour 2 ou 3 minutes, le temps qu'il devienne juste tendre.

Étape 5 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Égouttez et versez en attente sur un torchon pour enlever le maximum d'eau.

Étape 6 - 3 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Coupez en lanières 2 tranches de jambon cru.

Étape 7 - 3 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Dans une grande sauteuse ou casserole sur feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et versez le jambon.

Faites le dorer quelques minutes.

Étape 8 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Préparez 1 échalote et hachez finement.

Étape 9 - 1 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Versez l'échalote hachée dans la casserole et faites cuire 1 minute.

Étape 10 - 2 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Ajoutez le chou-fleur et 50 ml de crème fraiche, faites chauffer en remuant bien.

Étape 11 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Ajoutez les fromages, remuez à nouveau, et laissez fondre, à couvert, 5 minutes.

Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
Pour les fromages, sur les photos j'ai utilisé du Parmesan, Comté et Cheddar mais tout est possible, suivez votre gout.

Vous pouvez aussi utiliser un fromage plus mou, ne le râpez pas mais coupez le en tout petits dés.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %30 ANC=3 %90 ANC=10 %1 180 ANC=60 %4 930 ANC : 60 %
Pour 100 g6 ANC=3 %3 ANC=0 %10 ANC=2 %140 ANC=7 %600 ANC : 7 %
Par personne10 ANC=5 %7 ANC=1 %20 ANC=3 %290 ANC=20 %1 230 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.30 €
  • Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
L'usage le plus connu de la rhubarbe, et qui peut ensuite s'utiliser dans d'autres recettes..
13 Octobre 2010293 K 54.4 55 min.
Éclairs au chocolat
Éclairs au chocolat
En principe ça semble être une recette plutôt simple : pâte à choux, crème pâtissière au chocolat, et glaçage au fondant, mais en pratique c'est une recette très technique, où il faut bien réussir les trois étapes pour un résultat impeccable. Soyez sans crainte, il y a des vidéos de...
6 Février 2011301 K 494.3 3 heures 55 min.
Velouté de champignons
Velouté de champignons
Crémeuse et onctueuse, cette soupe au bon gout de champignons est facile et rapide à faire.
10 Mai 2023150 K 94.3 55 min.
Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe
Pour cette version de la tarte à la rhubarbe, c'est une pâte sablée, de la crème d'amandes, des dés de rhubarbe juste compotés, et un sirop à la rhubarbe pour napper.
14 Juillet 201396 K 43.7 2 heures 10 min.
Spaghetti Bolognaise
Spaghetti Bolognaise
Ils sont très célèbres les spaghetti "à la Bolognaise" (de la ville de Bologne en Italie), mais en général on se contente de mélanger viande hachée et sauce tomates à des pâtes. Voici une recette plus traditionnelle, où la sauce est faite avec des tomates, des herbes, du vin rouge et bien...
29 Septembre 2022110 K 63.8 1 heure 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/04/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Cheddar + comté, c'est aussi ce que j'ai choisi ! Merci pour l'inspiration (j'avais des endives... qui ont remplacé le jambon).... C'est sacrément bon. Merci.
    Posté par Audrey le 23 mars 2020 à 22h44 no 4
  • "Testé et ... approuvé" et même très bien approuvé. Je n'avais pas de jambon cru mais du lard salé et du conté + 2 fromages du nord à pâte dure. Et quelques feuilles de basilic qui sentaient bien seules... A faire. Merci JH.
    Posté par Jacques le 12 mars 2013 à 13h35 no 3
  • Ok, c'est corrigé.
    Posté par jh le 10 mars 2013 à 18h41 no 2
  • Salut, ça à l'air très bon. J'ai remarqué une petite faute d'orthographe dans les quantités: "chou-fleur" avec un x alors que dans le titre, vous l'écrivez sans.
    Posté par valoch16 le 10 mars 2013 à 16h52 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page