Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2013
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
600 g d'asperges vertes - 2
600 g de pâtes - 3
8 tranches de jambon fumé - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
500 ml de crème fraiche - 6
noix de muscade râpée - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 970 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 1 heure 8 min. | 1 heure 8 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préparez 600 g d'asperges vertes.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dans une poêle bien chaude, faites rapidement griller (1 minute par face) 8 tranches de jambon fumé, puis coupez les en lanières.
Réservez.
Réservez.
Étape 5 - 10 min.
Dans la même poêle sur feu vif, versez 500 ml de crème fraiche, ajoutez sel poivre et noix de muscade à votre gout.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Baissez le feu et laissez épaissir.
Étape 6 - 3 min.
Ajoutez les pâtes, les asperges et le jambon, mélangez bien et réchauffez le tout 2 ou 3 minutes.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Utilisez les pâtes de votre choix, ici ce sont des torsades, mais des pennes, des spaghettis, ou des tagliatelles iront très bien.
Conservation
A manger tout de suite, mais ça peux se réchauffer.
Source
Un article du New-York Times d'Anne.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 604 Kcal ou 19 276 Kj | 137 gr | 444 gr | 253 gr |
| 230 % | 53 % | 42 % | 38 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 234 Kcal ou 980 Kj | 7 gr | 23 gr | 13 gr |
| 12 % | 3 % | 2 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 384 Kcal ou 1 608 Kj | 11 gr | 37 gr | 21 gr |
| 19 % | 4 % | 3 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.12 €
- Par personne : 1.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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