Feuilletés au jambon "En escargot"


Feuilletés au jambon "En escargot"
Ces petits "escargots" feuilletés au jambon fumé sont délicieux et très rapides a préparer.
97K 4 32 4.0
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Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018

Mots-clés pour cette recette : Pâte feuilletéeEscargotsFeuilletésJambon
Pour 20 feuilletés, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
18 min.30 min.10 min.58 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 1
Étalez finement 200 g de Pâte feuilletée en rectangle.

Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords.

dorez toute la surface de la pâte.

Étape 2 - 5 min.
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 2
Recouvrez la pâte de tranches de jambon sans les faire se chevaucher si possible.

Poivrez.

Étape 3 - 3 min.
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 3
Roulez la pâte sur elle même...

Étape 4
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 4
...pour former délicatement...

Étape 5 - 30 min.
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 5
...un cylindre.

"Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder.

Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.

Étape 6 - 2 min.
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 6
Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Dorez le cylindre.

Étape 7 - 5 min.
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 7
Puis découpez des tranches de 5 mm d'épaisseur environ (1/4 de pouce)...

Étape 8
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 8
...que vous répartirez sur une plaque à pâtisserie.

Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.

Étape 9 - 10 min.
Feuilletés au jambon "En escargot" : Photo de l'étape 9
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés (10 minutes environ).

Servez si possible chauds ou tièdes.
Remarques
Ces feuilletés peuvent très bien être cuits à l'avance, puis réchauffés ensuite par un rapide passage au four.

Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.
Conservation
1 ou 2 jours dans une boite métallique.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
610 Kcal ou 2 554 Kj34 gr66 gr110 gr
30 %13 %6 %17 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
165 Kcal ou 691 Kj9 gr18 gr30 gr
8 %3 %2 %5 %
Par feuilletés
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
30 Kcal ou 126 Kj2 gr3 gr6 gr
2 %1 %<1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 20 feuilletés : 3.29 $
  • Par feuilletés : 0.16 $

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour Chris,
    Normalement du congelé, c'est 3 mois maxi (je crois ?), mais bon comme ça va être cuit ensuite, le risque est faible
    Posté par jh le 26 mai 2019 à 16h16 (n° 4)
  • Bonjour Jh
    J'ai préparé et congelé en janvier des roulés au jambon blanc pâte crue
    Combien de temps peuvent-ils se conserver ?
    Posté par Chris83240 le 26 mai 2019 à 08h47 (n° 3)
  • Facile, rapide et surtout ... trop bon !!
    Posté par Falonne le 2 mars 2018 à 19h35 (n° 2)
  • Fait la semaine dernière, avec du bacon, délicieux à point, gouteux salé...
    mais j'en fait pas 16 ... vous êtes magiciens !
    Posté par kris le 18 septembre 2013 à 14h56 (n° 1)
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