Feuilletés au jambon "En escargot"
Ces petits "escargots" feuilletés au jambon fumé sont délicieux et très rapides a préparer.
Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette : Pâte feuilletéeEscargotsFeuilletésJambonPour 10 feuilletés, il vous faut :
- 1
100 g de Pâte feuilletée - 2
10 g de dorure - 3
3 tranches de jambon fumé - 4
poivre - Poids total de ces ingrédients : 200 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 18 min. | 30 min. | 10 min. | 58 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étalez finement 100 g de Pâte feuilletée en rectangle.
Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords.
dorez toute la surface de la pâte.
Si vous utilisez un rond de pâte du commerce coupez un peu les bords.
dorez toute la surface de la pâte.
Étape 2 - 5 min.
Recouvrez la pâte de tranches de jambon sans les faire se chevaucher si possible.
Poivrez.
Poivrez.
Étape 3 - 3 min.
Roulez la pâte sur elle même...
Étape 4
...pour former délicatement...
Étape 5 - 30 min.
...un cylindre.
"Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder.
Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.
"Collez" la fin du cylindre (les 2 derniers centimètres) avec un peu d'œuf battu pour bien le souder.
Mettez au congélateur pendant 15 minutes (ou au frigo pendant 30) pour le durcir un peu et faciliter sa découpe.
Étape 6 - 2 min.
Étape 7 - 5 min.
Puis découpez des tranches de 5 mm d'épaisseur environ (1/4 de pouce)...
Étape 8
...que vous répartirez sur une plaque à pâtisserie.
Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.
Ne vous inquiétez pas si les tranches ne sont pas bien rondes, elles vont gonfler à la cuisson et s'arrondir parfaitement.
Étape 9 - 10 min.
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés (10 minutes environ).
Servez si possible chauds ou tièdes.
Servez si possible chauds ou tièdes.
Remarques
Ces feuilletés peuvent très bien être cuits à l'avance, puis réchauffés ensuite par un rapide passage au four.
Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.
Vous pouvez changer de jambon, prendre un autre que fumé à votre gout, et même remplacer le jambon par du saumon fumé.
Conservation
1 ou 2 jours dans une boite métallique.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 354 Kcal ou 1 482 Kj | 19 gr | 33 gr | 60 gr |
| 18 % | 7 % | 3 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 177 Kcal ou 741 Kj | 10 gr | 17 gr | 30 gr |
| 9 % | 4 % | 2 % | 5 % |
| Par feuilletés | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 35 Kcal ou 147 Kj | 2 gr | 3 gr | 6 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 feuilletés : 1.68 €
- Par feuilletés : 0.17 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.448K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...522K 253.8 1 heure 27 min. 16 Septembre 2019
Levain naturel
Le levain est une levure naturelle faite avec un mélange d'eau et de farine, et les ferments qui sont présents dans l'air. C'est une substance vivante, délicate, sensible à l'environnement extérieur et dont la recette, venue d'Égypte via une belle histoire, a dans les 4000 ans... (nota :...1.6M 7274.4 7 jours 15 min. 3 Avril 2020
Chili con carne express
C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.359K 283.2 33 min. 21 Février 2011
Comment bien cuire une viande rouge
Il n'est pas si facile que ça de réussir la cuisson d'une viande rouge. Même si vous avez au départ une viande de qualité, vous pouvez louper votre cuisson et obtenir une viande dure. Voici une façon de faire qui vous garanti une cuisson impeccable.411K 183.0 1 heure 24 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/12/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Normalement du congelé, c'est 3 mois maxi (je crois ?), mais bon comme ça va être cuit ensuite, le risque est faible
J'ai préparé et congelé en janvier des roulés au jambon blanc pâte crue
Combien de temps peuvent-ils se conserver ?
mais j'en fait pas 16 ... vous êtes magiciens !