1 510 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Sablés thé noir et chocolat blanc

Pour ces sablés thé-chocolat, le thé est sous 2 formes dans la pâte : poudre et liquide, et ils sont ensuite enrobés de chocolat blanc.

145 K 9× 4.8/5 (13 avis)

4 heures 10 min. difficulté

Facile

5.40 €

30 sablés

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (448×) Je l'ai faite (412×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 30 sablés, il vous faut :

1 250 g de farine
2 125 g de sucre en poudre
3 125 g de beurre
4 1 cuillère à soupe de thé en vrac
5 30 ml de thé
6 20 g de dorure
7 200 g de chocolat blanc
Poids total de ces ingrédients : 765 grammes

Changer ces ingrédients pour :

10 sablés 15 sablés 30 sablés 60 sablés 90 sablés

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 1 heure 10 min.

Repos : 2 heures 30 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 4 heures 10 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Dans le bol d'un batteur, versez 250 g de farine, 125 g de sucre en poudre, 125 g de beurre, 1 cuillère à soupe de thé en vrac et 30 ml de thé.

Si possible, mixez très finement le thé en poudre avant de l'ajouter, c'est plus agréable en bouche.

Étape 2 - 5 min.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 3 - 2 heures

Faites une galette avec la pâte que vous protégerez avec un film étirable, et mettrez au frigo pour 2 heures minimum, voir toute une nuit.

Étape 4 - 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étalez la pâte, pas trop fine.

Étape 5 - 20 min.

Et découpez les sablés de la forme de votre choix.

Étape 6 - 30 min.

Posez les sur une plaque à pâtisserie et dorez les.

Enfournez, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit juste dorés (les sablés ne doivent jamais être trop cuits).

Étape 7 - 10 min.

Pendant ce temps, faites fondre au bain-marie 200 g de chocolat blanc.

Étape 8

Une fois les sablés cuits et refroidis, trempez les, un par un, à moitié dans le chocolat blanc fondu pour les enrober.

Étape 9 - 20 min.

Puis posez les sur une feuille de papier cuisson.

Étape 10 - 30 min.

Mettez ensuite au frigo, environ 30 minutes, pour faire prendre le chocolat blanc.

Vos sablés sont prêts à déguster.

Remarques

Vous pouvez essayez une variante intéressante en remplaçant le thé par du thé vert, dans ce cas je vous conseille d'ajouter 1 cuillère à soupe de thé Matcha en poudre à la pâte.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	430 ANC=40 %	170 ANC=30 %	3 430 ANC=170 %	14 350 ANC : 170 %
Pour 100 g	5 ANC=2 %	60 ANC=5 %	20 ANC=3 %	450 ANC=20 %	1 880 ANC : 20 %
Par sablés	1 ANC=1 %	10 ANC=1 %	5 ANC=1 %	110 ANC=6 %	480 ANC : 6 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 30 sablés : 5.45 €
Par sablés : 0.20 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Glace à la menthe fraîche

Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.
21 Février 2011538 K 473.8 1 heure 35 min.

Huile d'olive aux herbes

Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
21 Février 2011316 K 344.5 25 min.

Comment bien cuire des oeufs durs

Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.
4 Novembre 20131.38 M 1133.5 1 heure 30 min.

Tuiles aux amandes

Ce délicieux petit gâteau tient son croustillant et sa légèreté à l'usage d'amandes effilées au lieu d'amandes en poudre. Il n'est pas bien difficile à réussir, il faut juste être un peu rapide au moment de les sortir du four.
21 Aout 2019390 K 274.4 1 heure 20 min.

Panna cotta

La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". C'est une sorte de crème à la vanille prise, proche du blanc-manger, et qu'on sert généralement avec autre chose, comme un coulis de fruits, du caramel, etc. Voici la recette de base de la panna cotta seule.
21 Février 2011357 K 144.6 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,
Oui, c'est bien ça, l'intérieur d'un sachet par exemple.
Posté par jh le 31 aout 2016 à 09h20 no 9
Bonjour, nous habitons le Chili et les ingrédients disponibles ne portent pas les mêmes noms, qu'est ce que vous entendez par le thé en poudre ? l'intérieur d'un sachet ?
Merci, bonne soirée
Posté par Solange le 31 aout 2016 à 04h13 no 8
J'avais un peu peur que le thé en poudre ce soit un peu dur sous la dent, mais non on sent juste le gout, top !
Posté par ludo le 1 novembre 2013 à 14h37 no 7
Bonsoir Jean-Hugues,

Et comment ! je vois chaque jour vos recettes vous êtes notre chef préféré, et Chris est un internaute assidu. A très bientôt.
Posté par Samia le 31 octobre 2013 à 19h45 no 6
Bonsoir à vous deux,

En fait c'est une petite confusion : il n'y a pas d'œuf entier dans cette recette de sablé, car il y a du thé liquide qui le remplace, mais il y a quand même un peu jaune d'œuf (ou de l'œuf battu), juste pour faire dorer les sablés.

Merci de vos commentaires et de votre coup d'œil (de lynx !) a tous les 2...
Posté par jh le 31 octobre 2013 à 18h54 no 5
Bonsoir Chris
Je pense que le jaune d'œuf sert pour la dorure, non Chris il manque un œuf entier.
Regarde par exemple la recette sur les Sablés pistache ce sont les même ingrédients.Et qu'en pense Jean-Hugues ?
Posté par Samia le 31 octobre 2013 à 18h39 no 4
Bonsoir Samia, l'oeuf est utilisé à l'étape 6
Posté par Chris83240 le 30 octobre 2013 à 20h25 no 3
Bonsoir Jean-Hugues,

Je crois que vous avez omis de mentionner qu'il faut ajouter un œuf à la préparation de ces sablés!
Gros bisous
Posté par Samia le 30 octobre 2013 à 18h16 no 2
J'adore vos recettes!! et c'est toujours un vrai plaisir que de recevoir vos recettes!!
toujours bien détaillées et imagées,avec explication simple!! un régal !!
je vous remercie pour ce que vous faites!!
Nathalie
Posté par nata2361 le 30 octobre 2013 à 11h13 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.