Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Galettes bretonnes
D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?".
20 min.
Facile
0.80 €
1 galette
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 1 galette, il vous faut :
- 1
1 galette de sarrasin - 2
1 tranche de jambon - 3
1 œuf - 4
un peu de fromage râpé - 5
1 noix de beurre - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 160 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Faites chauffer la poêle sur feu moyen, mettez y la noix de beurre à fondre puis posez dessus la galette de sarrasin.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Cassez dessus l'œuf, puis avec une spatule poussez le jaune au centre..
Étape 3 - ⌛ 4 min.
...et répartissez le blanc sur toute la surface de la galette jusqu'à ce qu'il cuise.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Répartissez alors dessus le jambon déchiré en petits morceaux.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Et ajoutez le fromage.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Repliez ensuite un tiers de la galette sur elle même.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Et enfin le dernier tiers sur le premier. laissez cuire ainsi (ou plutôt fondre le fromage) une minute ou deux.
Étape 8
Et servez aussitôt.
Remarques
Il s'agit là de la recette de base, vous pouvez varier à l'infini dans les garnitures.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 1 galette : 0.80 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Œuf
Ces autres recettes également : Pain trempette au fromage, Pâte sablée coco, Mayonnaise à l'avocat, Salade croquante, Omelette cassée champignons-artichauts, ... Les voir toutes 248
Galette de sarrasin
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de Lambé, Galettes saucisse, Filet de boeuf Wellington, Galettes aux champignons, Galettes gratinées aux champignons , ... Les voir toutes 10
Beurre
Ces autres recettes également : Salade de Paimpol, Duo d'asperges mignonettes, Émincé de veau aux poireaux et champignons, Pois mange-tout juste sautés au beurre, Pain perdu façon "cordon bleu", ... Les voir toutes 489
Jambon
Ces autres recettes également : Endives au jambon en gratin, Endives au gratin, Croque-monsieur complet, Galettes aux champignons, Purée gratinée aux 2 jambons, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte astucieuse aux prunes
Voici une tarte fine très simple, aux accords de prunes et de noisettes, qui restera très croustillante au sortir du four grâce à une cuisson en 2 étapes. 22 Septembre 202140 K3 1 heure 20 min.
Tarte fine aux tomates et courgettes
Pour cette tarte d'été, un fond de pâte feuilletée sur lequel est déposé une rosace de tranches de tomates et rondelles de courgettes sautées. Les plus gourmands (comme moi) pourront rajouter quelques morceaux de feta sur le dessus avant d'enfourner. 18 Juillet 2010242 K 114.8 2 heures 5 min.
Nonnettes
Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange. 2 Juin 2015108 K 133.3 1 heure 50 min.
Tarte Comtoise pour Seàn
Pour cette tarte au gout très prononcé de Franche-Comté, une pâte feuilletée, des dés de saucisse de Morteau et de pommes de terre sautées, et pour finir un nappage à la cancoillotte, un délice ! 10 Mars 202192 K 44.2 1 heure 50 min.
Filets de sole meunière
Les filets de sole "Meunière" tiennent sans doute leur nom de l'utilisation d'un peu de farine, c'est une recette classique de bistrot, plutôt riche (beaucoup de beurre), facile à faire, mais il est en même temps assez facile de la louper. Vous trouverez ici tous les trucs pour la réussir sans difficultés, et en utilisant les filets, au lieu du poisson sur l'arrête. 10 Novembre 2014214 K 33.9 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :
Petite info d'un breton: il faut rabattre tous les bords un peu en laissant toujours le jaune visible.
Mais c'est juste pour la deco
pour la recette, cliquez sur galette de sarrasin (en bleu)
en fait, c'est très bon aussi , la galette sucrée,
y ajouter par ex: cent grammes de crème de marron sucré, (pot individuel)
et c'est top, et très facile à ajouter, cela fait des galettes onctueuses : miam !