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Welsh
Le welsh est un plat d'origine galloise, composé d'un toast de pain, de jambon et fromage cheddar fondu dans de la bière.
Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2026
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de fromage - 2
2 tranches de jambon - 3
1 petite cuillère d'huile d'olive - 4
300 ml de bière - 5
2 tranches de pain - 6
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 805 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
9 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
34 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Râpez le fromage, idéalement du cheddar.
Râpez le fromage, idéalement du cheddar.
Étape 2 - ⌛ 4 min.
Faites griller 2 tranches de jambon, coupée en deux dans 1 petite cuillère d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Laissez colorer de chaque côté.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Dans la même poêle, sans la nettoyer, versez 300 ml de bière et amenez à ébullition.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Baissez le feu, et ajoutez le fromage.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Faites fondre le fromage, et se lier bière et fromage en remuant constamment et doucement, poivrez.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Dans un petit plat allant au four, posez 1/2 tranche de jambon, posez dessus la tranche de pain que vous aurez toastée...
Étape 7 - ⌛ 1 min.
...puis l'autre moitié de la tranche de jambon.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Nappez avec le fromage fondu, et mettez au four (éventuellement au grill) pour faire légèrement gratiner.
Servez bien chaud.
Servez bien chaud.
Remarques
Il est important que le fromage soit du cheddar, orange, pour être dans le ton. Pour la bière c'est à votre goût, moi j'aime bien une bière blanche belge.
Vous pouvez aussi servir ce welsh avec un œuf au plat "à cheval" (sur le dessus).
Vous pouvez aussi servir ce welsh avec un œuf au plat "à cheval" (sur le dessus).
Conservation : À manger tout de suite.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 12 g ANC=18 % | 13 g ANC=5 % | 13 g ANC=17 % | 215 kcal ANC=11 % | 899 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 48 g ANC=73 % | 53 g ANC=20 % | 51 g ANC=70 % | 864 kcal ANC=43 % | 3 618 kJ ANC=43 % |
| Pour la recette | 95 g ANC=146 % | 106 g ANC=40 % | 103 g ANC=141 % | 1 728 kcal ANC=86 % | 7 236 kJ ANC=86 % |
Combien ça coûte ?
Pour 2 personnes
4.75 €
Par personne
2.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Bière
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Merci de me répondre, très bonne soirée et à très bientôt.
Merci pour cette recette, pourriez vous me dire si le jambon est cru ou si c'est du jambon d'York.
Merci
@P.Yves : Bonjour, c'est du jambon classique, mais ce n'est pas une obligation, du cru serait très bon aussi.
Par quoi puis-je remplacer la bière? merci mon cher ami de me répondre gros bisous.