Nonnettes
Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.
1 heure 50 min.
Facile
5 Nonnettes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Juin 2015
Pour 5 Nonnettes, il vous faut :
- 1
35 ml d'eau - 2
35 ml de miel - 3
20 ml de sucre en poudre - 4
10.32 ml de beurre - 5
78 ml de farine - 6
2 ml de levure chimique - 7
1⁄3 orange - 8
confiture d'agrumes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une casserole, versez 35 ml d'eau, 35 ml de miel, 20 ml de sucre en poudre et 10.32 ml de beurre et un peu de zeste d'orange.
Étape 2 - 5 min.
Tamisez 78 ml de farine et 2 ml de levure chimique.
Étape 3 - 7 min.
Mettez la casserole sur feu moyen et amenez à frémissement.
Étape 4 - 1 min.
Retirez du feu, et versez d'un coup farine et levure.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6 - 10 min.
Mettez une première couche de pâte au fond des moules, puis versez dessus un petit peu de confiture d'orange.
Étape 7 - 1 heure
Recouvrez ensuite de pâte, et laissez au frigo pendant 1 heure.
Étape 8 - 20 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Enfournez pour 20 minutes environ.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Étape 9
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
Pour etre plus proche de la recette originale, incorporez à la pâte un peu de mélange d'épices à pain d'épices.
Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.
Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.
Source : Internet d'abord, puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 5 ANC=2 % | 70 ANC=6 % | 40 ANC=5 % | 610 ANC=30 % | 2 550 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 30 ANC=2 % | 10 ANC=2 % | 240 ANC=10 % | 1 010 ANC : 10 % |
| Par pièce | 1 ANC=0 % | 10 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 5 Nonnettes : 0.60 €
- Par Nonnettes : 0.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Soufflé au Fromage, Pains à la cacahuète, Gateau Breton, Filet de saumon meunière, Tarte fine au thon de Nanou, ... Les voir toutes 201
Eau
Ces autres recettes également : Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Crème menthe et chocolat, Éclairs au chocolat, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Carottes braisées provençales, ... Les voir toutes 135
Miel
Ces autres recettes également : Cranachan, Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Nougat, Cake noisettes et orange, Pain d'épices, ... Les voir toutes 9
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tarte fondante mûres-amandes, Petits cakes aux 2 citrons, Samoussas aux poires et noix caramélisées, Meringue italienne, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, ... Les voir toutes 361
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019485 K 623.7 35 min.
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates....26 Novembre 2011299 K 73.9 1 heure 25 min.
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.21 Février 2011207 K 73.4 20 min.
Total navet
Tout le navet est dans cette recette, où pour préparer un ramequin on va utiliser le légume et ses feuilles.22 Mai 2025315 K3.7 45 min.
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.18 Juillet 20191.16 M 1593.7 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Dans le cas contraire le gâteau en question est bourré de conservateurs chimiques, c'est un choix...
Non, on est obligé de rien, mais ce ne sont plus des nonnettes dans ce cas.
Il y avait un oubli du temps de repos dans le temps total, je viens de corriger.
Merci de me l'avoir fait remarquer.
je m'apprête à faire ces nonnettes et je viens de me servir de la calculette pour savoir à quelle heure elles seront prêtes. Il me semble que dans ce calcul on ne tient pas compte de l'heure du frigo. Donc il faut rajouter 1 heure de plus. Est-ce bien cela ?
Merci pour toutes vos recettes.
A bientôt
maman2010
J'ai testé la recette (mon commentaire n° 4) très bonne, mais j'ai abîmé certains d'entre eux au démoulage, je pense à cause de ma confiture liquide, formation de caramel !
Oui ça ira, si jamais ça coinçait, essayez de mettre un peu la pâte au frigo pour la raffermir, qu'elle englobe bien la confiture.
Super la recette ! je vais l'essayer. J'ai justement fais de la confiture d'oranges amères le week end dernier. Elle est restée un peu liquide ça fera quand même l'affaire ?