Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
73K 3.9/5 basé sur 24 avis
Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 50 pièces, il vous faut :
- 1
110 g de blanc d'œuf - 2
100 g de Pâte ou poudre de pistache - 3
150 g de sucre glace - 4
30 g de farine - 5
150 g de Beurre noisette - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 19 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 34 min.
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La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 110 g de blanc d'œuf, 100 g de Pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - 1 min.
Versez 150 g de Beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 5 % | 220 20 % | 180 20 % | 2 290 90 % | 9 600 90 % |
| Pour 100 g | 3 1 % | 40 3 % | 30 4 % | 420 20 % | 1 780 20 % |
| Par pièce | 0 | 4 0 % | 3 0 % | 50 2 % | 190 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 50 pièces : 2.38 €
- Par pièce : 0.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre noisette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits cakes aux 2 citrons, Génoise, Cake aux châtaignes, Madeleines à la pistache, Pâte à crêpes, ... Les voir toutes 8
Sucre glace
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Blanc d'œuf
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Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème pâtissière à la pistache, Glace à la pistache, Crème de pistache, Sablés pistache, Tarte poires-pamplemousses-pistache, ... Les voir toutes 12
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