Artichauts violets braisés au vin blanc


Artichauts violets braisés au vin blanc
Pour cette recette, des petits artichauts violets épluchés et braisés au vin blanc, c'est à dire cuits doucement dans un fond de vin blanc.
77 K 4.3/5 (19 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 29 Juin 2014
Pour 2 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Artichauts violets braisés au vin blanc
Préparez 1 kg d'artichauts violets.

Préparez 50 g d'oignon nouveau et émincez les.

Étape 2 - 2 min.
Artichauts violets braisés au vin blanc
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est chaude ajoutez l'oignon émincé, salez et poivrez et faites cuire 1 minute ou 2 sans coloration.

Étape 3 - 2 min.
Artichauts violets braisés au vin blanc
Ajoutez les artichauts, salez, poivrez, et remuez le tout.

Étape 4 - 1 min.
Artichauts violets braisés au vin blanc
Versez 3 verres de vin blanc sec, il doit y en avoir 1 cm environ dans la poêle.

Étape 5 - 15 min.
Artichauts violets braisés au vin blanc
Amenez a ébullition, mettez le feu à "doux", et laissez cuire doucement...

Étape 6
Artichauts violets braisés au vin blanc
...jusqu'à l'évaporation complète du vin. Vérifiez que les artichauts soient bien tendres.

Étape 7
Artichauts violets braisés au vin blanc
C'est prêt.
Conservation : A manger dès que c'est cuit, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=8 %90 ANC=9 %30 ANC=5 %710 ANC=40 %2 990 ANC : 40 %
Pour 100 g1 ANC=1 %6 ANC=1 %2 ANC=0 %50 ANC=3 %220 ANC : 3 %
Par personne10 ANC=4 %50 ANC=4 %20 ANC=2 %360 ANC=20 %1 500 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 6.30 €
  • Par personne : 3.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Allumettes au foie gras
Allumettes au foie gras
Un élégant petit canapé composé d'une couche croustillante de pâte sablée au sésame et d'une couche de foie gras.
21 Décembre 2011139 K 83.6 2 heures 50 min.
Curry de crevettes express
Curry de crevettes express
Une façon rapide de préparer un curry de crevettes à la crème, citron vert et oignon nouveau.
12 Aout 2015134 K4.1 35 min.
Jambon à la russe
Jambon à la russe
Le jambon à la russe, c'est une tranche de jambon roulée sur une macédoine de légumes à la mayonnaise.
10 Septembre 2014110 K 33.3 8 min.
Choux farcis
Choux farcis
Les choux farcis ce sont de grandes feuilles de chou vert, qui sont blanchies, puis roulées sur de la chair à saucisse mélangée à du fromage, puis cuites au four.
1 Février 2015222 K 23.8 1 heure 25 min.
Riz au sésame
Riz au sésame
Le riz au sésame est une recette assez simple où une fois le riz cuit, on le détend avec un peu d'huile de sésame, avant d'y incorporer des graines de sésame torréfiées. Ce double, et délicieux, gout de sésame, en fait un accompagnement idéal aussi bien pour les viandes que pour les...
17 Novembre 202144 K 14.2 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page