Gratin à l'Italienne


Gratin à l'Italienne
Ce gratin est composé d'une couche de courgettes sautées, d'une couche de viande hachée, béchamel, tomates sautées, viandes et béchamel à nouveau et enfin un peu de fromage pour faire dorer.
49 611 24.6/5 pour 17 notations
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Dernière mise à jour : Le 31 Aout 2014

Pour 18 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.38 min.1 heure 8 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 1

Étape 2 - 2 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 2
Versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites cuire 2 minutes sans coloration, salez et poivrez.

Étape 3 - 7 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 3
Ajoutez la viande hachée et faites cuire le tout en remuant de temps en temps.

Réservez.

Étape 4 - 7 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 4
Préparez 900 g de courgette, coupez les en rondelles fines.

Étape 5 - 5 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 5
Versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez les courgettes et faites cuire 5 minutes, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 6 - 4 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 6
Préparez 6 tomates (il n'est pas indispensable de les éplucher, mais c'est meilleur), coupez les en tranches, puis faites les sauter dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez les et poivrez les sur chaque face.

Étape 7 - 3 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 7
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Commencez le montage : dans un moule à gratin beurré , déposez la couche de courgettes sautées.

Étape 8 - 3 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 8
Recouvrez avec une couche de viande hachée.

Étape 9 - 3 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 9
Puis une couche de béchamel.

Étape 10 - 3 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 10
Puis les tomates.

Étape 11 - 3 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 11
La dernière couche de viande.

Étape 12 - 3 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 12
Et pour terminer, une couche de béchamel et du fromage râpé.

Étape 13 - 20 min.
Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 13
Mettez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour le fromage du dessus, ma préférence va au Comté, mais allez y selon votre gout. Bien sur, du parmesan ce sera plus Italien

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
9 529 Kcal ou 39 896 Kj326 gr214 gr819 gr
476 %125 %20 %124 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
206 Kcal ou 862 Kj7 gr5 gr18 gr
10 %3 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
529 Kcal ou 2 215 Kj18 gr12 gr46 gr
26 %7 %1 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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