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Gratin à l'Italienne

Ce gratin est composé d'une couche de courgettes sautées, d'une couche de viande hachée, béchamel, tomates sautées, viandes et béchamel à nouveau et enfin un peu de fromage pour faire dorer.

49 611 24.6/5 pour 17 notations

Dernière mise à jour : Le 31 Aout 2014

Pour 18 personnes, il vous faut :

1 3 oignons
2 12 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 kg 200 g de viande hachée
4 900 g de courgette
5 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
6 6 tomates
7 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 900 g de Sauce béchamel
9 300 g de fromage râpé
Poids total de ces ingrédients : 4 635 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	38 min.	1 heure 8 min.

Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 1

Épluchez et émincez 3 oignons.

Étape 2 - 2 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 2

Versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites cuire 2 minutes sans coloration, salez et poivrez.

Étape 3 - 7 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 3

Ajoutez la viande hachée et faites cuire le tout en remuant de temps en temps.

Réservez.

Étape 4 - 7 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 4

Préparez 900 g de courgette, coupez les en rondelles fines.

Étape 5 - 5 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 5

Versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.

Quand l'huile est chaude, ajoutez les courgettes et faites cuire 5 minutes, salez et poivrez.

Réservez.

Étape 6 - 4 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 6

Préparez 6 tomates (il n'est pas indispensable de les éplucher, mais c'est meilleur), coupez les en tranches, puis faites les sauter dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez les et poivrez les sur chaque face.

Étape 7 - 3 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 7

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Commencez le montage : dans un moule à gratin beurré , déposez la couche de courgettes sautées.

Étape 8 - 3 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 8

Recouvrez avec une couche de viande hachée.

Étape 9 - 3 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 9

Puis une couche de béchamel.

Étape 10 - 3 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 10

Puis les tomates.

Étape 11 - 3 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 11

La dernière couche de viande.

Étape 12 - 3 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 12

Et pour terminer, une couche de béchamel et du fromage râpé.

Étape 13 - 20 min.

Gratin à l'Italienne : Photo de l'étape 13

Mettez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Pour le fromage du dessus, ma préférence va au Comté, mais allez y selon votre gout. Bien sur, du parmesan ce sera plus Italien

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
9 529 Kcal ou 39 896 Kj	326 gr	214 gr	819 gr
476 %	125 %	20 %	124 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
206 Kcal ou 862 Kj	7 gr	5 gr	18 gr
10 %	3 %	<1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
529 Kcal ou 2 215 Kj	18 gr	12 gr	46 gr
26 %	7 %	1 %	7 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 18 personnes : 21.10 €
Par personne : 1.17 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bricks Algérois, Gratin Parmentier, Lasagnes Bolognaises, Enchiladas, Rissoles de Gisèle, ... Toutes
	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Fonds d'artichauts gratinés, Endives au gratin, Tartine aux épinards et béchamel, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Toutes
	Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Tarte fine de légumes en rosace, Salade de courgettes croquantes et champignons, Tartines de Kérinou, Ratatouille confite, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Baguette garnie, Filet de daurade grillée à la polenta, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Tomates et courgettes farcies, Champignons gratinés, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Ouf, jh le retour , çà ressemble à un assemblage de moussaka à la française,
excellente idée !
Posté par azalee le 1 septembre 2014 à 23h25 (n° 2)
Ouf ! je commençais à en avoir assez de la salade niçoise !
il a l'air sympa ce gratin, on dirait des lasagnes,
bon retour à toi
cathi
Posté par cathi le 1 septembre 2014 à 08h26 (n° 1)

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