Gratin à l'Italienne
Ce gratin est composé d'une couche de courgettes sautées, d'une couche de viande hachée, béchamel, tomates sautées, viandes et béchamel à nouveau et enfin un peu de fromage pour faire dorer.
54 080 24.6/5 pour 18 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 31 Aout 2014
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 0
3 oignons - 1
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
1 kg 200 g de viande hachée - 3
900 g de courgette - 4 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5
6 tomates - 6 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
900 g de Sauce béchamel - 8
300 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 4 635 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 38 min. | 1 heure 8 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 2 min.
Versez 12 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.
Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites cuire 2 minutes sans coloration, salez et poivrez.
Quand l'huile est chaude, ajoutez les oignons et faites cuire 2 minutes sans coloration, salez et poivrez.
Étape 3 - 7 min.
Étape 5 - 5 min.
Versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen.
Quand l'huile est chaude, ajoutez les courgettes et faites cuire 5 minutes, salez et poivrez.
Réservez.
Quand l'huile est chaude, ajoutez les courgettes et faites cuire 5 minutes, salez et poivrez.
Réservez.
Étape 6 - 4 min.
Préparez 6 tomates (il n'est pas indispensable de les éplucher, mais c'est meilleur), coupez les en tranches, puis faites les sauter dans 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez les et poivrez les sur chaque face.
Étape 7 - 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Commencez le montage : dans un moule à gratin beurré , déposez la couche de courgettes sautées.
Commencez le montage : dans un moule à gratin beurré , déposez la couche de courgettes sautées.
Étape 8 - 3 min.
Recouvrez avec une couche de viande hachée.
Étape 9 - 3 min.
Puis une couche de béchamel.
Étape 10 - 3 min.
Puis les tomates.
Étape 11 - 3 min.
La dernière couche de viande.
Étape 12 - 3 min.
Et pour terminer, une couche de béchamel et du fromage râpé.
Étape 13 - 20 min.
Mettez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Pour le fromage du dessus, ma préférence va au Comté, mais allez y selon votre gout. Bien sur, du parmesan ce sera plus Italien
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 9 529 Kcal ou 39 896 Kj | 326 gr | 214 gr | 819 gr |
| 476 % | 125 % | 20 % | 124 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 206 Kcal ou 862 Kj | 7 gr | 5 gr | 18 gr |
| 10 % | 3 % | <1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 529 Kcal ou 2 215 Kj | 18 gr | 12 gr | 46 gr |
| 26 % | 7 % | 1 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 21.10 €
- Par personne : 1.17 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Viande hachée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rissoles de Gisèle, Tomates et courgettes farcies, Hamburgers, Boulettes de viandes, Gratin Parmentier, ... Toutes |
| Courgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade croquante de printemps, Salade de Paimpol, Minestrone, Salade de jeunes courgettes, Gratin de queues de langoustines, ... Toutes |
 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Moussaka, Gratin de pommes de terre et brocolis, Endives au gratin, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bricks Algérois, Pommes de terre des vengeurs, Parmentier de queue de boeuf, Moussaka, Galettes saucisse, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
excellente idée !
il a l'air sympa ce gratin, on dirait des lasagnes,
bon retour à toi
cathi