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Gâteau de famille

Gâteau de famille
Le gâteau de famille c'est une couche de fruits, nappée de caramel liquide, et recouvert d'une pâte genre quatre-quarts.
69 K 8× 4/5 (7 avis)
Noter cette recette :
duree1 heure 15 min. difficultéFacile prix2.45 € pour combien3 gâteaux ingredients8 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 12 Octobre 2014
Pour 3 gâteaux, il vous faut :
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1 gâteau2 gâteaux3 gâteaux
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Métriques US UK Poids Volumes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.
Gâteau de famille
Dans le bol d'un robot, versez 6 Œufs, 1 tasse 1⁄3 de sucre en poudre, 2 tasses de farine, 1 tasse 1⁄3 de beurre mou coupé en petits morceaux, et 2 cuillères à soupe de levure chimique.
Étape 2 - 5 min.
Gâteau de famille
Mélangez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au frigo.

Préchauffez votre four à 190°C (370°F).
Étape 3 - 10 min.
Gâteau de famille
Épluchez 12 poires, retirez le centre et la queue, puis coupez les en morceaux.

Mettez les morceaux dans un moule à cake.
Étape 4 - 2 min.
Gâteau de famille
Mettez 1 tasse de sucre en poudre dans une petite casserole avec 6 cuillères à soupe d'eau sur feu vif.
Étape 5 - 5 min.
Gâteau de famille
Amenez la cuisson du sucre à un caramel blond...
Étape 6 - 2 min.
Gâteau de famille
...et versez le sur les fruits.
Étape 7 - 3 min.
Gâteau de famille
Recouvrez avec la pâte...
Étape 8 - 40 min.
Gâteau de famille
... et enfournez pour environ 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Vous pouvez utiliser, un peu comme pour un crumble tous les fruits de saison que vous pouvez trouver.

N'hésitez pas non plus à mélanger entre eux plusieurs fruits.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Ma maman.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %1 070 ANC=100 %290 ANC=40 %7 200 ANC=360 %30 130 ANC : 360 %
Pour 100 g2 ANC=1 %30 ANC=3 %7 ANC=1 %190 ANC=10 %810 ANC : 10 %
Par gâteau30 ANC=10 %360 ANC=30 %100 ANC=20 %2 400 ANC=120 %10 040 ANC : 120 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 3 gâteaux : 7.30 €
  • Par gâteau : 2.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre en poudre
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Farine
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Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • La merveille aux pommes est dans le four : verdict demain ;-)
    Posté par lolote63 le 18 octobre 2014 à 15h01 no 8
  • Un vrai gâteau de dimanche après midi ( on es t sûr d'avoir les ingrédients) pour se consoler du mauvais temps! Vite fait et très bon.Merci
    Posté par Anonyme le 15 octobre 2014 à 13h09 no 7
  • Facile à faire et délicieux.
    On s'est régalé. Merci
    Posté par Michèle le 15 octobre 2014 à 09h34 no 6
  • Bonne recette facile à réaliser
    Je donc servi ce gâteau comme une tatin , les pommes étaient moelleuses et bien enrobées de caramel , un succès au goûter .
    A refaire sans modération !
    Posté par saraphael le 12 octobre 2014 à 20h32 no 5
  • Alors Saraphael, quel est le verdict après dégustation ? ;)
    Posté par Myriam le 12 octobre 2014 à 17h17 no 4
  • Bonjour mesdames,

    Tout est possible, soit le démouler pour en couper des tranches ensuite, mais dans ce cas attention à ce que les fruits choisis ne le fasse pas "s'écrouler" (petits fruits par exemple, poires aussi si elles sont bien juteuses). Avec des pommes par exemple ça marche pas mal, ça fait bien "tatin".

    Autre solution bien sur, couper des tranches, ou des morceaux dans le moule directement.
    Posté par jh le 12 octobre 2014 à 13h53 no 3
  • Bonjour
    Recette aussitôt consultée aussitôt réalisée
    Je n'avais pas de poires donc test avec des pommes
    Il est dans le four ..
    Bonne question de Myriam , j'ai la même!
    Je pense le servir comme une tatin . Est-ce le bon choix?
    merci encore pour toutes vos bonnes recettes
    Bonne journée
    Posté par saraphael le 12 octobre 2014 à 12h14 no 2
  • Bonjour,
    Merci pour cette nouvelle recette simple et appétissante :)
    Juste une question : comment se sert il ? Doit-on le démouler comme une tatin ? Ou le servir directement depuis le moule comme le crumble ?
    Merci et très bonne journée à vous.
    Posté par Myriam le 12 octobre 2014 à 11h46 no 1
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