1 545 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Galettes de pommes de terre

Name: Galettes de pommes de terre
Prep time: 34 min
Cook time: 5 min
Total time: 39 min
Yield: 6 galettes
Cuisine: French
Ingredients: 350 g de pommes de terre; 1 œuf; 1 cuillère à soupe de farine; sel; poivre

Les galettes de pommes de terre, grillées ou frites, sont un excellent accompagnement pour une viande par exemple, mais elles sont aussi délicieuses seules, et particulièrement appréciées des enfants.

174 K 8× 4.0/5 (45 avis)

40 min.

Facile

0.55 €

6 galettes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 23 Novembre 2014

Pour 6 galettes, il vous faut :

1 350 g de pommes de terre
2 1 œuf
3 1 cuillère à soupe de farine
4 sel
5 poivre
Poids total de ces ingrédients : 425 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Épluchez 350 g de pommes de terre puis lavez les.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Râpez les, pas trop finement.

Étape 3 - ⌛ 2 min.

Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire, et rincez les soigneusement (l'eau qui coule des pommes de terre doit être claire).

Égouttez les bien soigneusement.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Séchez les pommes de terre sur un torchon.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Versez les dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 1 œuf.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Mélangez bien.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et mélangez à nouveau.

Étape 8 - ⌛ 10 min.

Formez des galettes, de la taille que vous souhaitez, mais sans trop les tasser.

Le mieux est de vous aider d'un cercle à tartelette de 8 cm (ou 3 pouces) environ pour obtenir une belle galette bien ronde.

Je vous conseille de former toutes vos galettes sur une plaque à pâtisserie et de congeler crues celles que vous n'utilisez pas tout de suite.

Étape 9 - ⌛ 5 min.

Faites frire les galettes...

Étape 10

...jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 11

Autre solution, pour une cuisson à la poêle : posez le cercle à tartelette dans une poêle huilée et formez les galettes...

Étape 12

...directement dans la poêle.

Étape 13

Faites ensuite griller jusqu'à ce que ce soit bien doré.

Remarques

Il est très important de bien rincer les pommes de terre une fois râpées pour enlever tout l'amidon qui sinon fait coller les galettes à la cuisson.

Conservation : A manger dès que c'est cuit.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	20 ANC=6 %	80 ANC=8 %	5 ANC=1 %	450 ANC=20 %	1 890 ANC : 20 %
Pour 100 g	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	1 ANC=0 %	110 ANC=5 %	450 ANC : 5 %
Par galettes	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	0	80 ANC=4 %	310 ANC : 4 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 6 galettes : 0.55 €
Par galettes : 0.10 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.

21 Février 2011244 K 43.8 40 min.

Calissons

Les calissons sont une friandise d'origine provençale, les fameux "calissons d'Aix", à base d'amandes, de fruits confits, et recouvert de glace royale. En voici une version un peu simplifiée, mais tout aussi bonne.

12 Février 2012156 K 44 1 heure 30 min.

Parmentier Bruxellois

Vous connaissez peut-être déjà le traditionnel hachis parmentier, à base de purée et de viande hachée ? Découvrez ici sa version bruxelloise, avec un mélange de purée et choux de Bruxelles sur le dessus, et un émincé de volaille en dessous.

23 Février 202058 K 13.8 1 heure 25 min.

Gâteau aux poires à la Dijonnaise

Ce gâteau aux poires à la Dijonnaise est un biscuit moelleux, dont le cœur est fourré avec des poires, qui ont été confites dans de la crème de cassis.

30 Janvier 202232 K 4 1 heure 45 min.

Galette des rois à la crème d'amandes

Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.

1 Janvier 2025315 K 354.1 3 heures 8 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :

Je rajoute un peu de flocons d avoine pour alléger un peu et les tenir davantage et un oignon et je mets de la maïzena au lieu de la farine et de la muscade aussi.
Posté par Bluette le 6 janvier 2017 à 20h31 no 8
Bonne recette, mais pour éviter la friture je les ais passer au gaufrier cela est excellent
Posté par gilles le 14 décembre 2016 à 16h48 no 7
Merci, trés cool, les enf adorent, une fois encore merci.
Posté par balbine le 19 novembre 2014 à 12h52 no 6
Bonjour,

J'ai essayé et ce fut une cata. La forme n'a pas tenu, je penses qu'elles étaient encore trop mouillées.
Il faut vraiment bien les essuyer.

Merci
Posté par Karim le 9 novembre 2014 à 12h02 no 5
@gipsy2008

Oui c'est possible, il vous suffit de rapper aussi les carottes, mais inutile de les laver après comme les pommes de terre (pas d'amidon).
Posté par jh le 3 novembre 2014 à 10h23 no 4
Ces galettes sont délicieuses, je mets également un oignon, du coté de Metz on appelle cela des vautres.
Posté par franquie le 2 novembre 2014 à 17h10 no 3
Est-ce possible aussi d'y mettre des oignons et des carottes. Et comment procéder pour les carottes ?
Merci par avance. Site sympa et recettes faisables pour moi !.
Posté par gipsy2008 le 2 novembre 2014 à 16h43 no 2
Personnellement, je les fais plus grandes et je rajoute de l'emmental rapé.
Mais c'est une super idée, facile à faire (je n'aime pas les faire frire car c'est un peu gras).
Posté par Thierry le 2 novembre 2014 à 11h58 no 1

Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.