Galettes de pommes de terre
Les galettes de pommes de terre, grillées ou frites, sont un excellent accompagnement pour une viande par exemple, mais elles sont aussi délicieuses seules, et particulièrement appréciées des enfants.
40 min.
Facile
0.55 €
6 galettes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Novembre 2014
Pour 6 galettes, il vous faut :
- 1
350 g de pommes de terre - 2
1 œuf - 3
1 cuillère à soupe de farine - 4
sel - 5
poivre - Poids total de ces ingrédients : 425 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez 350 g de pommes de terre puis lavez les.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Râpez les, pas trop finement.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire, et rincez les soigneusement (l'eau qui coule des pommes de terre doit être claire).
Égouttez les bien soigneusement.
Égouttez les bien soigneusement.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Séchez les pommes de terre sur un torchon.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez les dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 1 œuf.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de farine et mélangez à nouveau.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Formez des galettes, de la taille que vous souhaitez, mais sans trop les tasser.
Le mieux est de vous aider d'un cercle à tartelette de 8 cm (ou 3 pouces) environ pour obtenir une belle galette bien ronde.
Je vous conseille de former toutes vos galettes sur une plaque à pâtisserie et de congeler crues celles que vous n'utilisez pas tout de suite.
Le mieux est de vous aider d'un cercle à tartelette de 8 cm (ou 3 pouces) environ pour obtenir une belle galette bien ronde.
Je vous conseille de former toutes vos galettes sur une plaque à pâtisserie et de congeler crues celles que vous n'utilisez pas tout de suite.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Faites frire les galettes...
Étape 10
...jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Étape 11
Autre solution, pour une cuisson à la poêle : posez le cercle à tartelette dans une poêle huilée et formez les galettes...
Étape 12
...directement dans la poêle.
Étape 13
Faites ensuite griller jusqu'à ce que ce soit bien doré.
Remarques
Il est très important de bien rincer les pommes de terre une fois râpées pour enlever tout l'amidon qui sinon fait coller les galettes à la cuisson.
Conservation : A manger dès que c'est cuit.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=6 % | 80 ANC=8 % | 5 ANC=1 % | 450 ANC=20 % | 1 890 ANC : 20 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 1 ANC=0 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par galettes | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 0 | 80 ANC=4 % | 310 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 galettes : 0.55 €
- Par galettes : 0.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Petite marmite "terre et mer", Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Purée de haricots verts, Ramequins de pommes duchesse, Soupe de légumes d'hiver, ... Les voir toutes 88
Œuf
Ces autres recettes également : Pâte à choux, Omelette au four, Gâteau aux amandes torréfiées, Langoustines grillées au sésame, Omelette cassée champignons-artichauts, ... Les voir toutes 248
Farine
Ces autres recettes également : Sablés pistache, Sablés Viennois, Gâteau aux amandes torréfiées, Biscuit Rose de Reims, Fougasse aux lardons et au Comté, ... Les voir toutes 211
Sel
Ces autres recettes également : Croustillants de crevettes, Spaghetti aux tomates et pesto, Tarte filo-poireaux-fromage, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Noix de Saint-Jacques à l'oseille et au Noilly, ... Les voir toutes 684
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil". 21 Février 2011553 K 143.4 25 min.
Petits pains au chocolat
Voici une recette de "vrais" petits pains au chocolat, c'est à dire que c'est une pâte de pains au lait (pas de croissants car ce sont alors des pains au chocolat), garnie d'un bâtonnet de chocolat boulanger. 30 Octobre 2021456 K 712.0 5 heures 30 min.
Tarte filo-poireaux-fromage
Voici une tarte très rapide à faire, et dont la croûte est constituée d'un empilage de feuilles de pâte filo. 17 Avril 2022307 K 34.3 1 heure 15 min.
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement. 21 Février 2011953 K 382.8 20 min.
Epinards frais à la crème
Des épinards frais justes blanchis, réchauffés dans une crème réduite à l'échalote, et servis avec des quartiers d'œuf dur. 29 Septembre 2012371 K4.4 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 6 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
J'ai essayé et ce fut une cata. La forme n'a pas tenu, je penses qu'elles étaient encore trop mouillées.
Il faut vraiment bien les essuyer.
Merci
Oui c'est possible, il vous suffit de rapper aussi les carottes, mais inutile de les laver après comme les pommes de terre (pas d'amidon).
Merci par avance. Site sympa et recettes faisables pour moi !.
Mais c'est une super idée, facile à faire (je n'aime pas les faire frire car c'est un peu gras).