Salade de lentilles et viande froide
Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette.
Dernière mise à jour : Le 7 Décembre 2014
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
0 kg 2 g de viande cuite - 2
6 œufs durs - 3
3 échalotes - 4
0 kg 3 g de lentilles vertes - 5
persil - 6
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 13 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 43 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 0 kg 2 g de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.
Étape 2 - 5 min.
Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 6 œufs durs coupés en tranches, et 3 échalotes hachée finement.
Étape 3 - 30 min.
Faites cuire 0 kg 3 g de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.
Étape 4 - 3 min.
Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.
Remarques
C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 330 130 % | 350 30 % | 370 60 % | 6 050 300 % | 25 310 300 % |
| Pour 100 g | 20 6 % | 20 2 % | 20 3 % | 310 20 % | 1 300 20 % |
| Par personne | 30 10 % | 30 3 % | 30 5 % | 500 30 % | 2 110 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 8.91 €
- Par personne : 0.74 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lentilles vertes
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Viande cuite
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Sauce vinaigrette
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Œuf dur
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