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Tartine aux épinards et béchamel

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Un toast beurré, une couche d'épinards, des tranches d'œuf dur, de la béchamel et du fromage râpé. Les tartines sont ensuite mises a dorer au four.

35 9104.3/5 pour 16 notations

Noter cette recette :

1 2 3 4 5

Dernière mise à jour : Le 11 Février 2015

Pour 8 tartines, il vous faut :

• 1 8 tranches de pain
• 2 80 g de beurre
• 3 700 g d'épinards cuits
• 4 2 échalotes
• 5 60 g de beurre
• 6 4 œufs dur
• 7 200 g de Sauce béchamel
• 8 80 g de fromage râpé
• 9 sel
• 10 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 tartines 4 tartines 8 tartines 12 tartines

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
14 min.	19 min.	33 min.

Conservation : A manger tout de suite, une fois dressées.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

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La recette pas à pas

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Étape 1 - 4 min.

Préparez le pain pour commencer : retirez éventuellement la croute de 8 tranches de pain, et beurrez les légèrement de chaque coté.

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Étape 2 - 4 min.

Dans une poêle bien chaude, faites dorer les tartines de chaque côté...

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Étape 3 - 1 min.

...puis posez les sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

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Étape 4 - 5 min.

Dans une poêle sur feu moyen versez 60 g de beurre, et quand il est bien chaud ajoutez y 2 échalotes finement hachée.

Salez et poivrez, faites cuire une minute, baissez le feu et ajoutez 700 g d'épinards cuits.

Faites réchauffer en remuant le tout.

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Étape 5 - 2 min.

Répartissez les épinards sur les tartines.

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Étape 6 - 3 min.

Couvrez de tranches d'œuf dur...

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Étape 7 - 4 min.

...puis de béchamel et pour finir de fromage râpé.

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Étape 8 - 10 min.

Enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps que dessus colore un peu.

Servez bien chaud.

Remarques

Pour une note plus piquante, vous pouvez verser quelques gouttes de vinaigre sur les toasts une fois grillés.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
3 395 Kcal ou 14 214 Kj	89 gr	325 gr	194 gr
170 %	34 %	31 %	29 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
192 Kcal ou 804 Kj	5 gr	18 gr	11 gr
10 %	2 %	2 %	2 %

Par tartines
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
424 Kcal ou 1 775 Kj	11 gr	41 gr	24 gr
21 %	4 %	4 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 8 tartines : 5.48 €
• Par tartines : 0.69 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bricks aux épinards, Oeufs cocotte aux épinards, Gratin d'épinards au saumon, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Croque-monsieur aux épinards, ... Toutes
	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Friands au jambon, Moussaka, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Gratin de pommes de terre et brocolis, Gratin de fin d'été, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tomates et courgettes farcies, Lasagnes Bolognaises, Gratin d'endives à la cancoillotte, Tarte au fromage, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce Hollandaise, Pâte sablée au chocolat, Gâteau au chocolat de Nanou, Filets de sole à la Dieppoise, Chou-fleur au four, ... Toutes

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