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Tartine aux épinards et béchamel
Un toast beurré, une couche d'épinards, des tranches d'œuf dur, de la béchamel et du fromage râpé. Les tartines sont ensuite mises a dorer au four.
27 1154.3/5
Dernière mise à jour : Le 11 Février 2015
Pour 8 tartines, il vous faut :
- 1 : 8 tranches de pain
- 2 : 80 g de beurre
- 3 : 700 g d'épinards cuits
- 4 : 2 échalotes
- 5 : 60 g de beurre
- 6 : 4 œufs dur
- 7 : 200 g de Sauce béchamel
- 8 : 80 g de fromage râpé
- 9 : sel
- 10 : poivre
- Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 14 min. | 19 min. | 33 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Préparez le pain pour commencer : retirez éventuellement la croute de 8 tranches de pain, et beurrez les légèrement de chaque coté. | 4 min. |
| 2 |  | Dans une poêle bien chaude, faites dorer les tartines de chaque côté... | 4 min. |
| 3 |  | ...puis posez les sur une plaque à pâtisserie. Préchauffez le four à 200°C (390°F). |
1 min. |
| 4 |  | Dans une poêle sur feu moyen versez 60 g de beurre, et quand il est bien chaud ajoutez y 2 échalotes finement hachée. Salez et poivrez, faites cuire une minute, baissez le feu et ajoutez 700 g d'épinards cuits. Faites réchauffer en remuant le tout. |
5 min. |
| 5 |  | Répartissez les épinards sur les tartines. | 2 min. |
| 6 |  | Couvrez de tranches d'œuf dur... | 3 min. |
| 7 |  | ...puis de béchamel et pour finir de fromage râpé. | 4 min. |
| 8 |  | Enfournez pour 10 à 15 minutes, le temps que dessus colore un peu. Servez bien chaud. |
10 min. |
Remarques
Pour une note plus piquante, vous pouvez verser quelques gouttes de vinaigre sur les toasts une fois grillés.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 8 tartines : 5.48 €
Par tartines : 0.69 €
Source : Maison.
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