Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
32 3984.8/5 pour 4 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Pour 1 strudel, il vous faut :
- 0
2 cuillères à soupe de cerneaux de noix - 1
½ tasse de raisins secs - 2
1 verre de rhum - 3
4 pommes - 4
½ tasse d'amandes en poudre - 5
3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 6
1 cuillère à soupe de Sucre vanillé - 7
1 tasse de Pâte feuilletée - 8
1 ½ cuillère à soupe de dorure
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 32 min. | 20 min. | 40 min. | 1 heure 32 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez la garniture du strudel
Faites gonfler ½ tasse de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
Étape 3 - 3 min.
Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, ½ tasse d'amandes en poudre, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de Sucre vanillé.
Étape 4 - 4 min.
Roulez le strudel
Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
Étape 5 - 2 min.
...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
Étape 6 - 20 min.
Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
Étape 7
Hachez, assez finement, 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix.
Étape 8 - 3 min.
Faites cuire
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.
Étape 9 - 40 min.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Remarques
Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 743 Kcal ou 7 298 Kj | 28 gr | 286 gr | 108 gr |
| 87 % | 11 % | 27 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 138 Kcal ou 578 Kj | 2 gr | 23 gr | 9 gr |
| 7 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Par strudel | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 743 Kcal ou 7 298 Kj | 28 gr | 286 gr | 108 gr |
| 87 % | 11 % | 27 % | 16 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 strudel : 5.36 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mille-feuilles, Tourte rustique, Feuilleté verveine et pêches, Douillons d'Yvetot, Tarte poireaux-thon frais, ... Toutes |
| Raisins secs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cramique, Pains briochés aux raisins, Benoîton, Mendiants, Panettone, ... Toutes |
| Amandes en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Calissons, Gâteau au chocolat de Nanou, Croute à thé, Linzer torte, Galette des rois Sicilienne, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, Crèmes brûlées vanille-chocolat, Galette Comtoise d'Elsa, Crème brûlée, Tarte Alsacienne, ... Toutes |
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