Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum.
77 K 4.8/5 (4 avis)
1 heure 35 min.
Facile
5.40 €
1 strudel
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Pour 1 strudel, il vous faut :
- 1
30 g de cerneaux de noix - 2
100 g de raisins secs - 3
1 verre de rhum - 4
4 pommes - 5
40 g d'amandes en poudre - 6
40 g de sucre en poudre - 7
10 g de sucre vanillé - 8
200 g de pâte feuilletée - 9
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 1 260 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 20 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez la garniture du strudel
Faites gonfler 100 g de raisins secs, et mettez les à macérer dans le rhum.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Épluchez 4 pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Dans un saladier, mélangez les pommes, les raisins égouttés, 40 g d'amandes en poudre, 40 g de sucre en poudre et 10 g de sucre vanillé.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Roulez le strudel
Étalez le mélange sur les 4/5 de la pâte feuilletée...
Étape 5 - ⌛ 2 min.
...et roulez en boudin. Laissez la "fin" en dessous pour faire tenir le roulé bien fermé.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Dorez le roulé et laissez reposer au frigo pendant 20 minutes.
Étape 7
Hachez, assez finement, 30 g de cerneaux de noix.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Faites cuire
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Dorez à nouveau le roulé et parsemez le de noix hachées.
Étape 9 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 40 minutes environ.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Laissez tiédir, et servez en coupant des tranches.
Remarques
Le strudel tiède va très bien avec un peu de crème chantilly.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 1 000 ANC=90 % | 730 ANC=110 % | 2 570 ANC=130 % | 10 760 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 80 ANC=7 % | 60 ANC=9 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 strudel : 5.40 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte croustillante abricot et pistache, Galette des rois à la crème d'amandes, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Gâteau de poulet, Tarte pommes-poires, ... Les voir toutes 72
Raisins secs
Ces autres recettes également : Nougat Glacé, Gâteau de semoule caramel et raisins, Panettone, Kugelhof pour Nanou, Scones de Dublin aux raisins secs, ... Les voir toutes 20
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Mini palmiers, Crème pâtissière, Cantucci di Prato, Pâte de fruits : Fruits de la passion, Pâte ou poudre de pistache, ... Les voir toutes 375
Amandes en poudre
Ces autres recettes également : Gâteau de Saint-Jacques, Amaretti, Succès praliné, Madeleines au chocolat, Gâteau moelleux chocolat-orange, ... Les voir toutes 47
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Brioche feuilletée au chocolat
Voici une recette de brioche un peu spéciale : feuilletée d'abord, puis ensuite roulée au chocolat. C'est une recette un peu longue, mais vous aurez un étonnant résultat, à la fois aéré (le feuilletage) et gourmand (la garniture au chocolat). Vous verrez plus bas qu'elle peut être aussi tressée. 6 Novembre 2020102 K 34 16 heures 15 min.
Rouleaux feuilletés aux fruits secs
Feuilletés, dorés et caramélisés, ces roulés aux fruits secs sont un délice. 11 Septembre 2018124 K 14.3 1 heure 25 min.
Pâte pour pâtes fraiches
C'est la pâte qui vous servira à faire des lasagnes, des raviolis, des spaghettis, etc. bref, toutes les pâtes fraiches. 6 Décembre 2012204 K 64 1 heure 15 min.
Chips maison
Faire soit même des chips est assez simple, ça consiste tout simplement à découper une pommes de terre en lamelle et à les faire frire. Ça c'est le principe, mais il y a quelques astuces importantes à connaitre qui vous sont expliquées dans cette recette. 19 Mars 2014123 K 64.4 30 min.
Puits d'amour
Sous ce petit nom charmant se cache un délicieux petit gâteau en pâte à choux et pâte feuilletée, assemblé au caramel blond, et garni de crème pâtissière vanillée. 23 Aout 2015138 K 33.3 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.