Poulet "Thaï" aux noix de cajou


Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
84 K 4.9/5 (19 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 noix de cajou 50 g de noix de cajou
  • 2 huile 6 cuillères à soupe d'huile
  • 3 sauce soja 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 jus de citron vert 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 5 vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 6 Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)
  • 7 oignon nouveau 2 oignons nouveaux
  • 8 gousse d'ail 1 gousse d'ail
  • 9 filet de poulet 350 g de filet de poulet
  • 10 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • Poids total de ces ingrédients : 825 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.

Étape 2 - 3 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...

Étape 3 - 1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).

Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.

Étape 5 - 3 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.

Réservez.

Étape 6 - 7 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.

Étape 7 - 1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...

Étape 8 - 1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").

Étape 9 - 5 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.

Étape 10
Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette90 ANC=30 %60 ANC=5 %140 ANC=20 %1 770 ANC=90 %7 390 ANC : 90 %
Pour 100 g10 ANC=4 %6 ANC=1 %20 ANC=2 %210 ANC=10 %900 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=8 %10 ANC=1 %30 ANC=5 %440 ANC=20 %1 850 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Soja, Sulfites, Poisson
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.80 €
  • Par personne : 1.70 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Non, je ne pense pas, ça ne fera pas le même gout.
    Posté par jh le 4 aout 2015 à 10h47 no 2
  • Peut-on remplacer le sauce de poisson (nuoc-mam)par un cube de poisson dilué ?
    Posté par Ulysse le 2 aout 2015 à 20h32 no 1

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