Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
25 min.
Facile
8 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de noix de cajou - 2
12 cuillères à soupe d'huile - 3
4 cuillères à soupe de sauce soja - 4
2 cuillères à soupe de jus de citron vert - 5
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz - 6
2 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) - 7
4 oignons nouveaux - 8
2 gousses d'ail - 9
700 g de filet de poulet - 10
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 1 650 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 12 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 100 g de noix de cajou.
Étape 2 - 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 4 - 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz et 2 cuillères à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5 - 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 4 oignons nouveaux et 2 gousses d'ail émincés.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 700 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7 - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8 - 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9 - 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 180 ANC=70 % | 110 ANC=10 % | 270 ANC=40 % | 3 530 ANC=180 % | 14 780 ANC : 180 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 6 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 210 ANC=10 % | 900 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=5 % | 440 ANC=20 % | 1 850 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 13.60 €
- Par personne : 1.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Blancs de volaille à l'estragon, Couscous, Nems au poulet, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Salade shiro-goma, ... Les voir toutes 29
Noix de cajou
Ces autres recettes également : Riz au lait à l'indienne, Brick épinards-cajou, Pesto de feuilles de navets, Salade de betteraves aux noix de cajou, Rouleaux croustillants aux épinards, ... Les voir toutes 9
Huile
Ces autres recettes également : Salade Ardennaise, Riz des montagnons, Bœuf "Au vert", Haricots verts "de la haute patate", Poisson en croute de graines, ... Les voir toutes 96
Sauce soja
Ces autres recettes également : Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Champignons laqués et riz blanc, Sauté de porc aux cacahouètes, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, Cubes de thon croustillants au curry, ... Les voir toutes 17
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Guacamole
Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version. 26 Novembre 2011306 K 73.9 1 heure 25 min.
Gâteau de ménage
Recette traditionnelle Franc-comtoise, c'est une sorte de galette briochée couverte d'une crème aux œufs appelée "goumeau". 15 Juin 2020508 K 1363.7 3 heures 60 min.
Tortilla de pommes de terre
La tortilla est un plat d'origine espagnole, qui peut se manger chaude ou froide, il s'agit d'une sorte d'omelette garnie de toutes sortes de choses, ici des pommes de terre, oignon et jambon fumé. La garniture est cuite en premier, puis mélangée aux œufs pour former la tortilla qui est ensuite cuite des deux cotés. 21 Février 2011301 K 123.9 1 heure 20 min.
Paella
La paella est un plat traditionnel espagnol, plutôt de la région de Valence, à base de riz rond, et qui tient son nom du plat dans lequel il est traditionnellement fabriqué, et qui ressemble à une grande poêle avec deux anses. Voici une version un peu adaptée de la paella, qui mélange viandes, légumes et fruits de mer. 21 Février 2011354 K 244.5 2 heures 60 min.
Crème de cassis
Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec d'autres crèmes. Cette recette est donnée pour le cassis, mais elle peut être appliqué à tous les autres petits fruits : mures, framboises, fraises, etc... 3 Aout 2013866 K 1644.0 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :