Poulet "Thaï" aux noix de cajou

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 50 g de noix de cajou
2 6 cuillères à soupe d'huile
3 2 cuillères à soupe de sauce soja
4 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
5 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
6 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)
7 2 oignons nouveaux
8 1 gousse d'ail
9 350 g de filet de poulet
10 herbes de votre choix
Poids total de ces ingrédients : 825 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 6 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 25 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.

Étape 2 - 3 min.

Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...

Étape 3 - 1 min.

...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson.

Réservez.

Étape 4 - 2 min.

Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).

Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.

Étape 5 - 3 min.

Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.

Réservez.

Étape 6 - 7 min.

Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.

Étape 7 - 1 min.

Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...

Étape 8 - 1 min.

...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").

Étape 9 - 5 min.

Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.

Étape 10

Servez sur du riz blanc.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	90 ANC=30 %	60 ANC=5 %	140 ANC=20 %	1 770 ANC=90 %	7 390 ANC : 90 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	6 ANC=1 %	20 ANC=2 %	210 ANC=10 %	900 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=8 %	10 ANC=1 %	30 ANC=5 %	440 ANC=20 %	1 850 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Soja, Sulfites, Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.80 €
Par personne : 1.70 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Non, je ne pense pas, ça ne fera pas le même gout.
Posté par jh le 4 aout 2015 à 10h47 no 2
Peut-on remplacer le sauce de poisson (nuoc-mam)par un cube de poisson dilué ?
Posté par Ulysse le 2 aout 2015 à 20h32 no 1

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