Gâteau de crabe


Gâteau de crabe
Un gâteau de crabe, c'est un mélange, de chair de crabe bien sur, d'oignon, de persil, de chapelure, d'œuf et de mayonnaise.

On façonne des galettes épaisses, qu'on fait griller de chaque côté dans un petit fond d'huile, ou carrément frire à la friteuse.
70K 4.7/5 basé sur 20 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 1 Juillet 2015

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 gâteaux, il vous faut :
  • 1 chair de crabe 250 g de chair de crabe
  • 2 jus de citron 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 oignon 1 oignon
  • 4 chapelure 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 5 Mayonnaise 1 cuillère à soupe de Mayonnaise
  • 6 persil persil
  • 7 Œuf 1 Œuf
  • 8 huile 6 cuillères à soupe d'huile
  • 9 sel sel
  • 10 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 590 grammes

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 22 min.
Repos : 30 min.
Cuisson : 11 min.
Soit en tout : 1 heure 3 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Gâteau de crabe
Mettre 250 g de chair de crabe dans un saladier, arroser de 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Étape 2 - 4 min.
Gâteau de crabe
Hachez finement 1 oignon, ici c'est de l'oignon nouveau (c'était la saison).

Étape 3 - 4 min.
Gâteau de crabe
Ajoutez le persil haché, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de Mayonnaise et 1 Œuf. Salez un peu et poivrez généreusement.

Étape 4 - 2 min.
Gâteau de crabe
Mélangez le tout.

Si le mélange est trop liquide ou trop mou, rajoutez un peu de chapelure.

Étape 5 - 10 min.
Gâteau de crabe
Formez des galettes, à la main ou bien plus régulièrement, en utilisant (comme sur la photo) un découpoir et une cuillère à soupe.

Étape 6 - 30 min.
Gâteau de crabe
Utilisez toute la préparation, et une fois toutes les galettes faites mettez au frigo pour au moins 30 minutes. On fait ça pour que les galettes se tiennent à la cuisson.

Étape 7 - 1 min.
Gâteau de crabe
Dans une poêle sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude posez 2 galettes dedans.

Étape 8 - 10 min.
Gâteau de crabe
Faites griller sur les deux faces jusqu'à ce que le gâteau de crabe soit bien doré.

Faites ça avec toutes les galettes, et posez les au fur et à mesure sur une feuille de papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Étape 9
Gâteau de crabe
Servez avec de la salade, ou du coleslaw, et un peu de mayonnaise sur le dessus.
Remarques
Pour un gout plus tonique, remplacez la cuillère de mayonnaise par une de moutarde.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette50 20 %40 4 %130 20 %1 580 80 %6 610 80 %
Pour 100 g9 4 %6 1 %20 3 %270 10 %1 120 10 %
Par gâteaux9 3 %6 1 %20 3 %260 10 %1 100 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Crustacés, Gluten, levain, Œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 gâteaux : 8.25 €
  • Par gâteaux : 1.38 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saint-honoré
Saint-honoré
Le saint-honoré est un très célèbre gâteau de la pâtisserie française, il composé d'un étage de pâte feuilletée, entouré d'une couronne choux caramélisés et garni de crème chantilly. Il est un peu délicat a réaliser, mais vous trouverez dans cette recette toutes les astuces...
14 Avril 2013117K 63.8 2 heures 51 min.
Crème brûlée
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
31 Décembre 20111.7M 2044.7 4 heures 38 min.
Pavé de poisson à la vapeur de romarin
Pavé de poisson à la vapeur de romarin
On cuit le poisson à la vapeur, avec du romarin ce qui le laisse bien tendre et parfumé, on le pose sur une petite fondue d'oignon et on le nappe d'une sauce crème au vin blanc.
29 Mars 2020330K 143.9 1 heure
Comment extraire le jus de fruits de la passion
Comment extraire le jus de fruits de la passion
Les fruits de la passion sont des fruits un peu étranges, qui n'ont pas vraiment de pulpe mais plutôt des pépins entourés d'une fine couche de pulpe. Voici une méthode pour en extraire le jus.
23 Mars 2011511K 223.4 20 min.
Crème coco-vanille pour Elsa
Crème coco-vanille pour Elsa
C'est un dessert à trois couches : une première d'une onctueuse crème à la vanille, une seconde d'une crème à la noix de coco, toute aussi onctueuse, et pour finir une fine couche croustillante de tuile à la noix de coco. C'est un peu le principe de la crème brulée, on casse une petite...
21 Février 2011210K 64.2 4 heures 58 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,

    Vous pouvez essayer de remplacer le crabe par des crustacés (langoustines, langoustes, homards) si vous en trouvez. Ou tout simplement de la chair de crabe en boite ?
    Posté par jh le 3 juillet 2015 à 13h47 no 2
  • Bonjour.cette recette me parait bien intéressante.c'est un peu dommage pour moi car j'habite une zone sahélienne où le crabe ne fait pas beaucoup parti des produits de la mer que nous trouvons sur le marché. Serait-il possible de remplacer le crabe par autre chose? Si oui que me suggérez vous? MERCI
    Posté par Amanda le 3 juillet 2015 à 11h55 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page