Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, d'oignon d'ail, de concombre et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
C'est une recette d'origine grecque, son autre nom est "concombre à la grecque", mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent.
20 min.
Facile
1 kg 200 g
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015
Pour 1 kg 200 g, il vous faut :
- 1
3 oignons - 2
3 gousses d'ail - 3
3 concombres - 4
300 g de feta - 5
6 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche - 6
6 cuillères à soupe de persil - 7
300 g de yaourt grec - 8
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
3 cuillères à soupe de jus de citron - 10
sel - 11
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 920 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 3 concombres, puis coupez le en tout petits dés.
Étape 3 - 1 min.
Émiettez grossièrement, à la fourchette, 300 g de feta.
Étape 4 - 3 min.
Hachez finement 6 cuillères à soupe de feuilles de menthe fraîche et 6 cuillères à soupe de persil.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez dans un bol ail, oignon, concombre, feta et herbes.
Ajoutez 300 g de yaourt grec, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez 300 g de yaourt grec, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de jus de citron, salez et poivrez.
Étape 6
Vérifier l'assaisonnement, votre tzatziki est prêt, vous pouvez le servir avec des croutons grillés, des bâtonnets de légumes, ou encore des radis.
Remarques
Ne vous embêtez pas trop avec les proportions indiquées, c'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter à votre gout en mettant plus ou moins de ceci ou de cela.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 70 ANC=7 % | 180 ANC=30 % | 2 190 ANC=110 % | 9 180 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 3 ANC=0 % | 9 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg 200 g : 24.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Yaourt grec
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Feta
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Persil
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Huile d'olive
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