Émincé de porc façon Cajun


Émincé de porc façon Cajun
Dans la cuisine Cajun, les plats à base de riz et de viande, dont le célèbre jambalaya tiennent une place de choix.

En voici une version simplifiée avec de la viande de porc mariné.
61K 2.7/5 basé sur 6 avis
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Dernière mise à jour : Le 6 Mai 2020

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 filet mignon de porc 400 g de filet mignon de porc
  • 2 citron vert 1 citron vert
  • 3 épices Cajun 2 cuillères à soupe d'épices Cajun
  • 4 oignon 1 oignon
  • 5 huile d'olive 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 épices Cajun 1 cuillère à soupe d'épices Cajun
  • 7 riz cuit 500 g de riz cuit
  • 8 persil persil
  • 9 sel sel
  • Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 6 min.
Repos : 2 heures
Cuisson : 21 min.
Soit en tout : 2 heures 27 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Émincé de porc façon Cajun
Découpez 400 g de filet mignon de porc en petits morceaux.

Étape 2 - 2 heures
Émincé de porc façon Cajun
Versez les dans un grand bol, et arrosez le du jus de 1 citron vert, sel et 2 cuillères à soupe d'épices Cajun.

Mélangez bien, filmez et mettez au frais pour au moins 2 heures (ceci peut être fait la veille).

Étape 3 - 4 min.
Émincé de porc façon Cajun
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 oignon haché et 1 cuillère à soupe d'épices Cajun.

Salez et faites cuire 3 ou 4 minutes, ça peut colorer.

Étape 4 - 1 min.
Émincé de porc façon Cajun
Versez la viande avec sa marinade dans la poêle...

Étape 5 - 7 min.
Émincé de porc façon Cajun
...et faites griller.

Étape 6 - 10 min.
Émincé de porc façon Cajun
Ajoutez pour finir 500 g de riz cuit, mélangez bien et laissez le riz se réchauffer doucement.

Terminez en ajoutant le persil haché, et un trait de jus de citron vert.
Remarques
Si le plat vous semble trop sec en fin de cuisson, ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de volaille.

Vous pouvez décliner avec d'autres viandes que le porc : poulet, bœuf, veau...
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 40 %290 30 %530 80 %2 350 120 %9 850 120 %
Pour 100 g8 3 %20 2 %40 7 %190 10 %800 10 %
Par personne20 6 %50 5 %90 10 %390 20 %1 640 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 13.36 €
  • Par personne : 2.23 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Vos gouts n'engagent que vous, si vous n'avez pas envie d'en mettre, n'en mettez pas, et épargnez nous votre avis dont tout le monde se tape !
    Posté par Emma le 30 aout 2024 à 06h26 no 2
  • Bonjour je le pose une question : depuis quand les cajun cuisinent à l huile d olive ?
    Arrêtez cette mide idiote d en.mettre partout ça dénature tous les plats. C est infecte
    Posté par Catherine le 29 aout 2024 à 11h30 no 1
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