1 516 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Flan de brocolis

Léger et délicieux, ce flan de brocoli est un accompagnement parfait pour une viande ou un poisson en sauce.

100 K 9× 3.7/5 (15 avis)

45 min.

Facile

2.10 €

15 flans

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2015

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (472×) Je l'ai faite (529×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 15 flans, il vous faut :

1 1 kg 200 g de brocoli
2 6 œufs
3 150 g de crème fraiche liquide
4 sel
5 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 650 grammes

Changer ces ingrédients pour :

5 flans 10 flans 15 flans

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 8 min.

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 1 kg 200 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.

Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égouttez les une fois cuits.

Étape 3 - 3 min.

Dans le bol d'un mixer, cassez 6 œufs, ajoutez 150 g de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.

Mixez soigneusement ...

Étape 4

...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.

Étape 5 - 3 min.

Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur.

Étape 6 - 20 min.

Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie.

Étape 7

Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.

Étape 8 - 5 min.

Démoulez et retournez dans l'assiette de service.

Remarques

Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !

C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	70 ANC=30 %	70 ANC=7 %	80 ANC=10 %	1 270 ANC=60 %	5 310 ANC : 60 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	4 ANC=0 %	4 ANC=1 %	80 ANC=4 %	320 ANC : 4 %
Par flans	4 ANC=2 %	4 ANC=0 %	5 ANC=1 %	80 ANC=4 %	350 ANC : 4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 15 flans : 6.30 €
Par flans : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau

Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.

21 Février 2011177 K3.8 10 min.

Crumble canadien aux pommes

Le crumble canadien, c'est une déclinaison du crumble classique sur 2 aspects particuliers : Il y a des flocons d'avoine dans la pâte, et les fruits (ici des pommes) sont arrosées d'un filet de sirop d'érable. Ces deux changements, sirop d'érable et flocons d'avoine, donnent au crumble un gout très typé, et très... mais canadien justement.

4 Aout 201984 K 53.3 1 heure 25 min.

Financiers

Ce délicieux petit gâteau moelleux aux amandes, tient son nom de sa forme en forme de lingot.

14 Avril 2020342 K 184.8 20 min.

Guacamole

Pour cette recette typiquement mexicaine, deux écoles s'affrontent : soit on fait une purée d'avocat bien lisse, soit on les écrase à la fourchette (ou on mixe très brièvement) de façon à obtenir une purée avec des petits morceaux, et ensuite on y ajoute ou non des petits dés de tomates. Vous trouverez ci-après la première version.

26 Novembre 2011312 K 73.9 1 heure 25 min.

Koulibiak en terrine

Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter.

7 Septembre 2018381 K 54.2 3 heures 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 9 commentaires déjà postés sur cette recette :

Recette extra, c'était délicieux, ça m'a permis de manger mes brocolis un peu "avancés", j'en referai avec plaisir, merci pour cette recette
Posté par colette LESAGE le 6 juin 2017 à 13h29 no 9
J'aurai congelé plutôt avant cuisson, mais je ne suis pas sur que ça donne un résultat tip top...
Posté par jh le 2 septembre 2016 à 08h55 no 8
Peux t'on les congeler?Si oui cuits ou pas Merci
Posté par Souad le 1 septembre 2016 à 12h51 no 7
Je viens de tester à l'instant, ça marche très bien.
Posté par Anonyme le 19 avril 2016 à 08h13 no 6
Quand on mets version imprimable, rien ne se passe !! C normal ?

Grrrrr !!!
Posté par Anonyme le 18 avril 2016 à 18h50 no 5
Bonjour,

Un petit coup de beurre dans le moule ça ne fait pas de mal, mais pour cette recette ci ce n'est pas indispensable (une lame de couteau passée le long des bords facilite le démoulage).
Posté par jh le 28 octobre 2015 à 10h19 no 4
Bonjour !
Il faut beurrer les moules ou c 'est un flan "incollable" ?
Bonne journée
Posté par Cathi le 28 octobre 2015 à 09h27 no 3
Non non, promis !
Par contre, au marché en ce moment, ça y va les brocolis, alors ceci explique cela :-)
Posté par jh le 23 octobre 2015 à 14h07 no 2
Cuisine-facile.com suivrait-il l'actu par hasard ?
y'a un cuistot qui cuisine comme çà pour les patients d'1 maison de retraite,

çà m'a fait drolement envie de voir tous ces plats rien à macher, de toutes les couleurs , la betterave en mousse e t t out j'me disais je saurais pas le faire,

et voilà que JH met sur le site ce genre de recette, je le soupconne de suivre l'actu

merci en tout cas,
Posté par azalee le 22 octobre 2015 à 19h06 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.