Côtelettes de porc au romarin


Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.

En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
50K 4.4/5 basé sur 34 avis
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Dernière mise à jour : Le 3 Février 2016

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 19 min.
Soit en tout : 26 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Côtelettes de porc au romarin
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.

Étape 2 - 2 min.
Côtelettes de porc au romarin
Frottez chaque face avec un brin de romarin.

Étape 3 - 2 min.
Côtelettes de porc au romarin
Poivrez et salez chaque face.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 4 min.
Côtelettes de porc au romarin
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.

Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).

Étape 5 - 15 min.
Côtelettes de porc au romarin
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Étape 6 - 1 min.
Côtelettes de porc au romarin
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.

Étape 7
Côtelettes de porc au romarin
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette170 60 %7 1 %190 30 %2 380 120 %9 960 120 %
Pour 100 g20 9 %1 0 %30 4 %340 20 %1 430 20 %
Par personne40 20 %1 0 %50 7 %590 30 %2 490 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 8.84 €
  • Par personne : 2.21 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Avec des haricots rouge, délicieux
    Posté par Jean le 4 décembre 2021 à 13h28 no 1
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