Gâteau moelleux au citron
Avec une pâte un peu comme celle d'un quatre-quarts, ce gâteau moelleux est au double gout de citron avec zeste et jus.
50 min.
Facile
2 gâteaux
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Mars 2016
468 ml de 
300 ml de 
309.6 ml de 
2 
140 ml de jus de citron
300 ml d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Tamisez ensemble 468 ml de farine et 300 ml de sucre glace.
Étape 2 - 3 min.
Ajoutez 309.6 ml de beurre coupés en petits morceaux et laissé a température ambiante au moins 1 heure.
Étape 4 - 1 min.
Versez 140 ml de jus de citron.
Étape 5 - 1 min.
Et terminez par 300 ml d'œuf.
Étape 6 - 5 min.
Mélangez au batteur jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 7 - 2 min.
Versez la pâte dans un moule, que vous poserez éventuellement sur une plaque à pâtisserie.
Étape 8 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ, vérifiez la cuisson au bout de 25 minutes.
Étape 9 - 1 min.
Démoulez en retournant le gâteau.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
Vous pouvez combiner le gout citron avec celui d'amandes, en ajoutant à la recette 150g de poudre d'amandes.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 560 ANC=50 % | 290 ANC=40 % | 5 100 ANC=260 % | 21 340 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
| Par gâteau | 40 ANC=10 % | 280 ANC=30 % | 140 ANC=20 % | 2 550 ANC=130 % | 10 670 ANC : 130 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 gâteaux : 5.75 €
- Par gâteau : 2.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Œuf
Ces autres recettes également : Choux farcis, Biscuits des camisards, Polpete, Omelette choux et lard, Polpette d'aubergines, ... Les voir toutes 236
Beurre
Ces autres recettes également : Sauce béchamel, Brioche à l'ancienne, Oeufs aux shiitakés, Saumon poêlé au choux vert, Sauce Béarnaise, ... Les voir toutes 470
Farine
Ces autres recettes également : Tarte au fromage blanc, Pains au lait, Boulettes de viandes, Ardéchois, Comment réussir son sabayon, ... Les voir toutes 201
Sucre glace
Ces autres recettes également : Tranches de brioche à la crème d'amandes, Gâteau aux amandes torréfiées, Biscuit Rose de Reims, Pâte sablée au chocolat, Succès praliné, ... Les voir toutes 60
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse...12 Aout 2018421 K 204.0 30 min.
Filet mignon en croute de lard
Un filet mignon de porc, garni de moutarde et de persil, est enroulé dans de fines tranches de lard et cuit au four.3 Novembre 2011248 K 134.4 1 heure 30 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018335 K 233.7 2 heures 30 min.
Röestis
Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée.21 Février 2011267 K 24.1 40 min.
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".21 Février 2011528 K 143.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/06/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
Non c'est normal, il n'y en a pas besoin.
Je suis débutant (en pâtisserie) et suis un peu surpris de ne pas trouver de levure dans cette recette. Est-ce un oubli ou est-ce que le gâteau n'en n'a pas besoin?
Merci.
J'étais un peu septique sur ces quantités doublées d'ingrédients .
Merci de votre réponse
Françoise
Non pas de changement pour le reste.
Si l'on rajoute 150gr de poudre d'amande à la farine,faut modifier le poids de beurre,des oeufs et du sucre?
Merci de votre réponse et de la recette.
Françoise
fait ce gâteau ce matin ,facile et très bon à mettre de coté,pour moi le poids des oeufs cela fait 4 oeufs cela fait beaucoup
merci pour la recette
@maylee : Oui ça marche aussi, mais le mieux est de peser les 3 oeufs et de mettre le même poids de sucre, de beurre et de farine.
@Jarim : 20 cm.
Quel la taille du moule ?
Merci.
Dans votre recette vous indiquez 150 g d'oeuf, si l'on met 2 oeufs soit 120g est ce que cela marche aussi ou alors faut il rajouter en plus un jaune ou un blanc pour obtenir 150g d'oeuf ou autre chose?
je vous remercie par avance de votre réponse
maylee