Chou-fleur au four
Cuire du chou-fleur au four, c'est l'assurance d'obtenir un légume à la fois fondant et grillé, tout simplement délicieux.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
Dans cette recette le chou-fleur est d'abord blanchi, puis beurré au pinceau avec un beurre aux herbes et enfin cuit au four.
1 heure 15 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mars 2016
90 g de 
herbes de votre choix
3 kgs de chou-fleur
12 brins de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une petite casserole faites fondre 90 g de beurre sur feu doux, et amenez le a ébullition.
Étape 2 - 10 min.
Jetez dans le beurre les herbes de votre choix (ici : thym, laurier, romarin et sauge).
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Laissez a feu doux pendant 2 minutes, puis laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes.
Étape 3 - 2 min.
Passez dans une passoire très fine...
Étape 4
...vous obtenez votre beurre aux herbes.
Étape 5 - 20 min.
Préparez votre choux fleur, faites des morceaux de taille moyenne.
Étape 6 - 4 min.
Blanchissez le chou fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 4 minutes.
Étape 7 - 2 min.
Égouttez soigneusement.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 8 - 3 min.
Posez les morceaux de chou fleur sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - 4 min.
Beurrez les au pinceau avec le beurre d'herbe.
Étape 10 - 2 min.
Salez et poivrez légèrement les morceaux de choux fleur et parsemez de feuilles de thym.
Étape 11 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que le chou fleur soit bien doré.
Remarques
Pour le beurre d'herbe, utilisez plutôt des herbes qui peuvent être fraiches ou sèches (thym, laurier, etc.), voir un mélange d'herbes de Provence.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 90 ANC=8 % | 80 ANC=10 % | 1 280 ANC=60 % | 5 370 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 2 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 170 ANC : 2 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 7 ANC=1 % | 6 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 4.85 €
- Par personne : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est un peu ce qu'on veux, entrée ou accompagnement, pour une viande par exemple
Est ce une entrée ? Le cas contraire avec quoi puis je accommoder cette recette ultra simple et délicieuse
Juste un petit message pour vous dire que je viens de faire cette recette et c'est juste excellentissime...une façon originale de cuisiner le chou-fleur...
merci beaucoup
Maylee