Omelette aux épinards
Une recette ultra-simple, mais délicieuse, d'omelette où les œufs battus sont versés sur des épinards revenus avec des échalotes.
20 min.
Facile
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Mai 2016
2 
20 g de 
300 g d'
6 
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 20 g de beurre.
Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez 300 g d'épinards cuits, mélangez bien...
Étape 4 - 3 min.
...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards.
Étape 6 - 1 min.
Versez les œufs sur les épinards...
Étape 7 - 3 min.
...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois.
Étape 8 - 1 min.
Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.
Servez immédiatement.
Servez immédiatement.
Remarques
Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.
Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 100 ANC=9 % | 100 ANC=20 % | 730 ANC=40 % | 3 050 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 460 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=4 % | 180 ANC=9 % | 760 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.10 €
- Par personne : 0.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Émincé de volaille aux épinards crémeux, Omelette épinard et poulet en gratin, Œufs à la florentine, Grilled cheese oeuf et épinards, Gratin d'épinards au saumon, ... Les voir toutes 36
Beurre
Ces autres recettes également : Risotto de crevettes au curry, Brownie, Saucisses-purée, Pain de mie, Sablés de mamie Solange, ... Les voir toutes 476
Œuf
Ces autres recettes également : Cake aux clémentines, Crème caramel, Grilled cheese oeuf et épinards, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Pain perdu façon "cordon bleu", ... Les voir toutes 238
Échalote
Ces autres recettes également : Crème aux herbes, Crevettes vietnamiennes, Haricots verts à la crème feta et basilic, Sauce marchand de vin, Nems au poulet, ... Les voir toutes 203
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau pain au levain
Cette nouvelle recette de pain au levain est à la fois simple et délicieuse, mais elle demande des temps de repos importants. Si vous souhaitez plus d'informations sur la façon de faire son pain, vous pouvez consulter cette page spéciale. 30 Décembre 2019925 K 3074.2 7 heures
Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois. 21 Février 2011289 K 134 1 heure 50 min.
Bricks Algérois
Pour cette recette, des bricks farcis avec une viande hachée grillée et épicée, aux senteurs un peu "couscous" avec ail et oignon. 3 Juin 201581 K 35 40 min.
Oeufs en coque de tomate
Pour cette recette on va faire comme des œufs à la coque, mais qui seront cuits dans une tomate qui servira de coquetier. Pour un gout plus relevé, dans le fond du coquetier on mettra un peu d'oignon caramélisés. 11 Octobre 201564 K 24.7 1 heure 3 min.
Beurre d'escargot
Le beurre d'escargot est une préparation, typiquement française, qui doit son nom à l'usage qu'on en fait de garnir les escargots avant de les envoyer au four. C'est en principe un mélange assez simple de beurre, de persil haché et d'ail, mais en voici une version gastronomique, plus sophistiquée et très gouteuse. 7 Novembre 201879 K 43.7 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Je fais déjà cette recette mais je remplace parfois les épinards par des feuilles de bette ou des feuilles d'ail des ours (en avril /mai, c'est la pleine saison).