Croque-monsieur gourmand
Un croque-monsieur "gourmand" c'est un croque-monsieur garni de 3 couches : rondelles de pommes de terre sautées, fondue de poireaux à la crème et jambon grillé.
70 K 4.7/5 (27 avis)
50 min.
Facile
8 pièces
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mars 2020
Pour 8 pièces, il vous faut :
- 1
16 tranches de pain - 2
80 g de beurre - 3
400 g de fondue de poireaux - 4
8 tranches de jambon fumé - 5
500 g de pommes de terre cuites - 6
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 2 140 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préparez le pain
Préparez 16 tranches de pain, si ce sont des tranches de pain de mie ou des tranches de pain classique, rien à faire, mais si vous utilisez de grandes tranches de pain au levain (comme sur les photos) coupez les en deux.
Étape 2 - 3 min.
Faites fondre 80 g de beurre, puis au pinceau badigeonnez une face de chaque tranche de pain de beurre fondu.
Posez les sur une plaque à pâtisserie, la face beurrée contre la plaque.
Posez les sur une plaque à pâtisserie, la face beurrée contre la plaque.
Étape 3 - 5 min.
Grillez le jambon
Faites dorer, 1 ou 2 minutes sur chaque face, ing6.
Réservez.
Étape 4 - 10 min.
Grillez les pommes de terre
Coupez ing7 en tranches assez fines et faites les dorer à la poêle, sur chaque face, dans ing8.
Étape 5 - 2 min.
Montez les croque-monsieur
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Posez une couche de rondelles de pommes de terre grillée sur la moitié des tranches de pain.
Étape 6 - 3 min.
Posez dessus une couche de fondue de poireaux.
Étape 7 - 2 min.
Puis une tranche de jambon grillé.
Étape 8 - 1 min.
Et terminez par une tranche de pain, coté beurré au dessus.
Étape 9 - 20 min.
Faites dorer les croque-monsieur
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le pain dore bien sur le dessus.
Étape 10
Servez bien chaud, seul ou avec un peu de chiffonnade de salade.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon grillé par des tranches de bacon ou des lardons grillés.
Conservation : A manger immédiatement, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 300 ANC=500 % | 9 670 ANC=910 % | 1 030 ANC=160 % | 5 260 ANC=260 % | 22 010 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 450 ANC=40 % | 50 ANC=7 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par pièce | 160 ANC=60 % | 1 210 ANC=110 % | 130 ANC=20 % | 660 ANC=30 % | 2 750 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 pièces : 7.10 €
- Par pièce : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Pain surprise Comtois, Camembert et noix au four, Tarte filo campagnarde, Artichauts crémeux, Gratin Parmentier, ... Les voir toutes 53
Fondue de poireaux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Ramequins de pommes duchesse, Tartines au haddock fumé et fondue de poireaux, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Galettes St-Jacques et poireaux, Tarte saumon et fondue de poireaux, ... Les voir toutes 6
Beurre
Ces autres recettes également : Bouchées de filet de poisson aux épinards, Rillettes de maquereau, Purée Galloise, Crémeux aux fruits, Filet de lieu en 2 cuissons, ... Les voir toutes 472
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartines de Kérinou, Pain à la tomate, Pain perdu salé, Crème d'avocat à l'oseille, Tartine gratinée aux épinards, ... Les voir toutes 74
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011333 K 114.2 40 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.10 Septembre 2018270 K 223.5 5 heures 30 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse...12 Aout 2018425 K 204.0 30 min.
Beurre clarifié
Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains...21 Juin 2017469 K 374.2 2 heures 15 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts.17 Janvier 2018425 K 183.8 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.