Croque-monsieur gourmand
Un croque-monsieur "gourmand" c'est un croque-monsieur garni de 3 couches : rondelles de pommes de terre sautées, fondue de poireaux à la crème et jambon grillé.
73 K 4.7/5 (27 avis)
50 min.
Facile
8 pièces
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mars 2020
Pour 8 pièces, il vous faut :
- 1
16 tranches de pain - 2
80 g de beurre - 3
400 g de fondue de poireaux - 4
8 tranches de jambon fumé - 5
500 g de pommes de terre cuites - 6
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 2 140 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Préparez le pain
Préparez 16 tranches de pain, si ce sont des tranches de pain de mie ou des tranches de pain classique, rien à faire, mais si vous utilisez de grandes tranches de pain au levain (comme sur les photos) coupez les en deux.
Étape 2 - 3 min.
Faites fondre 80 g de beurre, puis au pinceau badigeonnez une face de chaque tranche de pain de beurre fondu.
Posez les sur une plaque à pâtisserie, la face beurrée contre la plaque.
Posez les sur une plaque à pâtisserie, la face beurrée contre la plaque.
Étape 3 - 5 min.
Grillez le jambon
Faites dorer, 1 ou 2 minutes sur chaque face, ing6.
Réservez.
Étape 4 - 10 min.
Grillez les pommes de terre
Coupez ing7 en tranches assez fines et faites les dorer à la poêle, sur chaque face, dans ing8.
Étape 5 - 2 min.
Montez les croque-monsieur
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Posez une couche de rondelles de pommes de terre grillée sur la moitié des tranches de pain.
Étape 6 - 3 min.
Posez dessus une couche de fondue de poireaux.
Étape 7 - 2 min.
Puis une tranche de jambon grillé.
Étape 8 - 1 min.
Et terminez par une tranche de pain, coté beurré au dessus.
Étape 9 - 20 min.
Faites dorer les croque-monsieur
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le pain dore bien sur le dessus.
Étape 10
Servez bien chaud, seul ou avec un peu de chiffonnade de salade.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon grillé par des tranches de bacon ou des lardons grillés.
Conservation : A manger immédiatement, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 300 ANC=500 % | 9 670 ANC=910 % | 1 030 ANC=160 % | 5 260 ANC=260 % | 22 010 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 60 ANC=20 % | 450 ANC=40 % | 50 ANC=7 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par pièce | 160 ANC=60 % | 1 210 ANC=110 % | 130 ANC=20 % | 660 ANC=30 % | 2 750 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 pièces : 7.10 €
- Par pièce : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Salade Piémontaise verte, Tartiflette, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Filet de saumon au four, Gratin de bettes et pommes de terre, ... Les voir toutes 55
Fondue de poireaux
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte saumon et fondue de poireaux, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Galettes St-Jacques et poireaux, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Ramequins de pommes duchesse, ... Les voir toutes 6
Beurre
Ces autres recettes également : Tarte à l'oignon Mornay, Sablés pistache, Tournedos Rossini, Cigarettes russes, Petits biscuits au citron, ... Les voir toutes 476
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, Croûte aux champignons, Salade d'endives rouge de bistrot, Salade de mâche aux croutons, Salade d'épinards frais, ... Les voir toutes 74
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015403 K 463.8 55 min.
Sablés de mamie Solange
Ces petits sablés, très simples à faire, sont un délice avec le thé ou le café. Ils peuvent aussi êtres très facilement fait par des enfants qui adoreront ça. 12 Novembre 201474 K 74.3 45 min.
Filet mignon comme un involtini
Un filet mignon de porc, cuit "en portefeuille" (fendu partiellement en deux) avec au centre, un peu comme dans un involtini, du lard grillé, du persil et du fromage. 15 Avril 201873 K 13.2 55 min.
Pesto coriandre-cajou
Vous connaissez peut-être déjà le pesto classique, basilic et pignons de pin, je vous propose ici un pesto très inhabituel, mais délicieux, à base de coriandre et de noix de cajou. 9 Décembre 201877 K 33.7 30 min.
Crème de chou-fleur au haddock fumé
Vous serez peut-être étonné par le gout délicieux de cette association un peu atypique : une crème de chou fleur, veloutée, et des petits morceaux de haddock fumé. 18 Mars 202049 K2.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.