1 549 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Ravioli épinards et ricotta

Name: Ravioli épinards et ricotta
Prep time: 47 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 75 g de pignons de pin; 200 g d'épinards cuits; 1 œuf; 100 g de ricotta; sel; poivre; 150 ml de crème fraiche liquide; sauge; 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)

La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés.

Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.

72 K 4.7/5 (22 avis)

1 heure 15 min. difficulté

Facile

6.90 €

4 personnes ingredients

9 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 75 g de pignons de pin
2 200 g d'épinards cuits
3 1 œuf
4 100 g de ricotta
5 sel
6 poivre
7 150 ml de crème fraiche liquide
8 sauge
9 100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Poids total de ces ingrédients : 675 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 1 heure 15 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 7 min.

Préparez la garniture

Faites torréfier 75 g de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Dans un bol, versez 200 g d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), 1 œuf, 100 g de ricotta, sel et poivre.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement.

Étape 4 - ⌛ 40 min.

Garnissez et cuisez les ravioli

Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Gratinez

Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.

Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.

Étape 8 - ⌛ 15 min.

Mettez au four pour 15 minutes environ...

Étape 9

...le temps que le plat gratine.

Remarques

Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.

Conservation : A manger tout de suite.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	110 ANC=40 %	90 ANC=8 %	160 ANC=30 %	1 630 ANC=80 %	6 830 ANC : 80 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	10 ANC=1 %	20 ANC=4 %	240 ANC=10 %	1 010 ANC : 10 %
Par personne	30 ANC=10 %	20 ANC=2 %	40 ANC=6 %	410 ANC=20 %	1 710 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.90 €
Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Noix de Saint-Jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit

Il s'agit de légumes (carottes, navets, artichauts et courgettes) coupés en tout petits morceaux, qu'on fait à peine cuire pour qu'ils restent un peu croquants. On poêle des noix de Saint-Jacques coupés en deux, on insère au milieu un petit morceau de foie gras et on nappe d'un sabayon (salé !) au vin du jura (cépage savagnin si possible) un peu réduit. Le titre est un peu ronflant, et ça demande un peu de travail mais ça vaut vraiment le coup.

11 Juin 2011326 K 34.6 2 heures 60 min.

Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels

En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation.

21 Février 2011282 K 124.9 40 min.

Comment préparer du chou

Le chou, vert ou blanc peut s'utiliser cuit ou cru, feuilles entières ou en julienne. Voici comment procéder pour le préparer en julienne.

31 Décembre 20131.17 M 233.6 45 min.

Sablés aux flocons d'avoine

Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.

21 Février 2011295 K 74.2 2 heures 45 min.

Crème coco-vanille pour Elsa

C'est un dessert à trois couches : une première d'une onctueuse crème à la vanille, une seconde d'une crème à la noix de coco, toute aussi onctueuse, et pour finir une fine couche croustillante de tuile à la noix de coco. C'est un peu le principe de la crème brulée, on casse une petite croute craquante en surface, et en dessous on découvre l'onctuosité des...

21 Février 2011229 K 64.2 4 heures 60 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.