Ravioli épinards et ricotta
La garniture des ces ravioli et un savoureux mélange de ricotta, d'épinards cuits, d'œuf et de pignon de pin légèrement torréfiés.
Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
Les ravioli sont d'abord cuits à l'eau bouillante salée, puis ensuite gratinés avec de la crème, du parmesan et des feuilles de sauge.
57 K 4.7/5 (22 avis)
1 heure 15 min.
Facile
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Mai 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
75 g de pignons de pin - 2
200 g d'épinards cuits - 3
1 Œuf - 4
100 g de ricotta - 5
sel - 6
poivre - 7
150 ml de crème fraiche liquide - 8
sauge - 9
100 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) - Poids total de ces ingrédients : 675 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Préparez la garniture
Faites torréfier 75 g de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Dans un bol, versez 200 g d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), 1 Œuf, 100 g de ricotta, sel et poivre.
Étape 3 - 1 min.
Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement.
Étape 4 - 40 min.
Garnissez et cuisez les ravioli
Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".
Étape 5 - 3 min.
Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes.
Étape 6 - 1 min.
Égouttez les.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - 2 min.
Gratinez
Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.
Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
Étape 8 - 15 min.
Mettez au four pour 15 minutes environ...
Étape 9
...le temps que le plat gratine.
Remarques
Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 90 ANC=8 % | 160 ANC=30 % | 1 630 ANC=80 % | 6 830 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=6 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=4 % | 240 ANC=10 % | 1 010 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 410 ANC=20 % | 1 710 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.90 €
- Par personne : 1.75 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Épinards et pois chiches à la milanaise, Cake aux épinards et au Comté, Tarte fine aux épinards et pommes de terre, Riz crémeux aux épinards, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , ... Les voir toutes 33
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Sauce normande (pour poisson), Gratin Auvergnat, Riz aux petits pois, Potimarron aux 3 fromages en gratin, Crème de foie gras, ... Les voir toutes 165
Ricotta
Ces autres recettes également : Galette des rois Sicilienne, ... Les voir toutes 1
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
Ces autres recettes également : Foccacia aux tomates, Salade de betteraves croquantes, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Feuilleté tomates-pesto, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, ... Les voir toutes 54
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011245 K 94.2 1 heure 7 min.
Pâte sablée
La pâte sablée est une des pâtes de base de la pâtisserie française, elle est utilisée dans toutes sortes de tartes et gâteaux, mais on peut également l'étaler et la découper en petits sablés, délicieux avec le thé ou le café. Vous remarquerez que cette recette est plutôt donnée pour...1 Juillet 2019476 K 623.7 35 min.
Crumble Comtois
On procède un peu comme pour une croûte au morilles, on dresse dans un ramequin deux couches de cette préparation aux champignon séparées par des petits dés de saucisse de Morteau, et le tout est recouvert d'une pâte à crumble salée à base de metton de cancoillotte qui est dorée au four....10 Mai 2023242 K 25 2 heures 45 min.
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...17 Décembre 20235.23 M 9344.6 4 jours 15 heures 50 min.
Soupe minute aux courgettes et Mont d'or
C'est vraiment très rapide, il faut moins d'½ d'heure entre le moment où vous sortez les courgettes, et celui où vous versez la soupe dans les assiettes.13 Octobre 2010262 K 64.4 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.