Salade croquante de printemps


Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
25 1904.5/5 pour 36 notations
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Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
27 min.27 min.
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Conservation :

Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 1
Lavez et brossez 150 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.

Étape 2 - 3 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 2
Coupez les fanes et lavez 150 g de radis.

Étape 3 - 5 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 3
Prenez les sommités de 150 g de chou-fleur, épluchez 1 oignon nouveau.

Étape 4 - 5 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 4
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier.

Étape 5 - 3 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 5
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les.

Étape 6 - 2 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 6
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.

Étape 7 - 2 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 7
Émincez également le chou fleur.

Étape 8 - 1 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 8
Émincez l'oignon.

Nota : pour toutes ces découpes, la mandoline est votre amie.

Étape 9 - 2 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 9
Ajoutez persil et ciboulette hachés.

Étape 10 - 1 min.
Salade croquante de printemps : Photo de l'étape 10
Et terminez par 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade est prête.

Remarques

Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
884 Kcal ou 3 701 Kj30 gr36 gr69 gr
44 %12 %3 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
109 Kcal ou 456 Kj4 gr4 gr9 gr
5 %1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
221 Kcal ou 925 Kj8 gr9 gr17 gr
11 %3 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

CourgetteCourgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine courgettes-menthe, Gratin de courgette, Couscous, Ratatouille confite, Clafoutis de légumes, ... Toutes
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