Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
58 K 4.5/5 (37 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de courgette - 2
150 g de radis - 3
150 g de chou-fleur - 4
1 oignon nouveau - 5
150 g de betterave crue - 6
persil - 7
ciboulette - 8
6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 815 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez et brossez 150 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.
Étape 2 - 3 min.
Coupez les fanes et lavez 150 g de radis.
Étape 3 - 5 min.
Prenez les sommités de 150 g de chou-fleur, épluchez 1 oignon nouveau.
Étape 4 - 5 min.
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier.
Étape 5 - 3 min.
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.
Étape 7 - 2 min.
Émincez également le chou fleur.
Étape 8 - 1 min.
Étape 9 - 2 min.
Ajoutez persil et ciboulette hachés.
Étape 10 - 1 min.
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Conservation : Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 40 ANC=4 % | 90 ANC=10 % | 1 030 ANC=50 % | 4 320 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 080 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : £1.45
- Par personne : £0.40
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Salade de chou-fleur bicolore, Salade crémeuse "chouvocat", Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Gratin de légumes au 2 fromages, Curry de choux-fleur, ... Les voir toutes 49
Courgette
Ces autres recettes également : Rémoulade de petites courgettes au thon, Salade Piémontaise verte, Bœuf "Au vert", Tarte fine courgettes-menthe, Tartines de Kérinou, ... Les voir toutes 46
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade de betteraves façon bistrot, Salade de betteraves croquantes, Sushis, Salade cubique, Verrine de betteraves et fromage frais, ... Les voir toutes 14
Radis
Ces autres recettes également : Tomates coccinelle, Salade tiède de poulet, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Verrine croquante, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, ... Les voir toutes 29
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).27 Janvier 2017758 K 334.3 40 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...).5 Janvier 2020379 K 264.0 1 heure 50 min.
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle.13 Octobre 2010294 K 114 15 min.
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".21 Février 2011527 K 143.5 25 min.
Poulet un peu chinois
Un peu seulement, car ce n'est pas une vraie recette recette de cuisine chinoise, juste un "à la manière de...".28 Février 2012305 K 34.9 1 heure 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.