Salade croquante de printemps


Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
56 K 4.5/5 (37 avis)
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Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2016
Pour 8 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salade croquante de printemps
Lavez et brossez 300 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.

Étape 2 - 3 min.
Salade croquante de printemps
Coupez les fanes et lavez 300 g de radis.

Étape 3 - 5 min.
Salade croquante de printemps
Prenez les sommités de 300 g de chou-fleur, épluchez 2 oignons nouveaux.

Étape 4 - 5 min.
Salade croquante de printemps
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier.

Étape 5 - 3 min.
Salade croquante de printemps
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les.

Étape 6 - 2 min.
Salade croquante de printemps
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.

Étape 7 - 2 min.
Salade croquante de printemps
Émincez également le chou fleur.

Étape 8 - 1 min.
Salade croquante de printemps
Émincez l'oignon.

Nota : pour toutes ces découpes, la mandoline est votre amie.

Étape 9 - 2 min.
Salade croquante de printemps
Ajoutez persil et ciboulette hachés.

Étape 10 - 1 min.
Salade croquante de printemps
Et terminez par 12 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Conservation : Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %80 ANC=7 %170 ANC=30 %2 060 ANC=100 %8 640 ANC : 100 %
Pour 100 g3 ANC=1 %4 ANC=0 %10 ANC=2 %130 ANC=6 %530 ANC : 6 %
Par personne7 ANC=3 %9 ANC=1 %20 ANC=3 %260 ANC=10 %1 080 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 3.35 €
  • Par personne : 0.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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