Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
66 K 4.5/5 (37 avis)
30 min.
Facile
12 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2016
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
450 g de courgette - 2
450 g de radis - 3
450 g de chou-fleur - 4
3 oignons nouveaux - 5
450 g de betterave crue - 6
persil - 7
ciboulette - 8
18 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 445 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez et brossez 450 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.
Étape 2 - 3 min.
Coupez les fanes et lavez 450 g de radis.
Étape 3 - 5 min.
Prenez les sommités de 450 g de chou-fleur, épluchez 3 oignons nouveaux.
Étape 4 - 5 min.
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier.
Étape 5 - 3 min.
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.
Étape 7 - 2 min.
Émincez également le chou fleur.
Étape 8 - 1 min.
Étape 9 - 2 min.
Ajoutez persil et ciboulette hachés.
Étape 10 - 1 min.
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Conservation : Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=40 % | 110 ANC=10 % | 260 ANC=40 % | 3 100 ANC=160 % | 12 960 ANC : 160 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 260 ANC=10 % | 1 080 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 5.00 €
- Par personne : 0.45 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Courgette
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