Salade croquante de printemps


Salade croquante de printemps
Fraicheur, couleurs et croquant pour cette salade de printemps : petites courgettes, radis, choux fleur, betterave et oignon nouveau, liés par des herbes hachées et une bonne vinaigrette.
50K 4.5/5 basé sur 37 avis
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Dernière mise à jour : Le 22 Mai 2016

Mots-clés pour cette recette :
Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
27 min.27 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salade croquante de printemps
Lavez et brossez 450 g de courgette, utilisez si possible de toutes petites et jeunes courgettes, bien croquantes.

Étape 2 - 3 min.
Salade croquante de printemps
Coupez les fanes et lavez 450 g de radis.

Étape 3 - 5 min.
Salade croquante de printemps
Prenez les sommités de 450 g de chou-fleur, épluchez 3 oignons nouveaux.

Étape 4 - 5 min.
Salade croquante de printemps
Épluchez la betterave, coupez la en petits dés et mettez les dans un saladier.

Étape 5 - 3 min.
Salade croquante de printemps
Coupez les courgettes en fines rondelles, ajoutez les.

Étape 6 - 2 min.
Salade croquante de printemps
Ajoutez les radis, en fines rondelles également.

Étape 7 - 2 min.
Salade croquante de printemps
Émincez également le chou fleur.

Étape 8 - 1 min.
Salade croquante de printemps
Émincez l'oignon.

Nota : pour toutes ces découpes, la mandoline est votre amie.

Étape 9 - 2 min.
Salade croquante de printemps
Ajoutez persil et ciboulette hachés.

Étape 10 - 1 min.
Salade croquante de printemps
Et terminez par 18 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Votre salade est prête.
Remarques
Le nombre et les sortes de légumes sont entièrement à votre inspiration, utilisez ce que vous trouvez dans le moment.
Conservation
Un jour au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 096 Kcal ou 12 962 Kj93 gr114 gr257 gr
155 %36 %11 %39 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
127 Kcal ou 532 Kj4 gr5 gr10 gr
6 %1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
258 Kcal ou 1 080 Kj8 gr10 gr21 gr
13 %3 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 4.96 €
  • Par personne : 0.41 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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