Cubes de thon croustillants au curry
La recette pas à pas :
- 5 min.
Faites mariner le thon
Coupez 300 g de filet de poisson (du thon de préférence) en gros dés. - 2 heures
Préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et du poivre.
Ajoutez les cubes de thon à la marinade, mélangez bien et laissez reposer au frigo, couvert, pendant 2 heures.
Nota : Cette marinade peut très bien être faites la veille. - 5 min.
Pannez les cubes de thon
Dans une petite assiette, versez 4 cuillères à soupe de curry.
Dans une autre petite assiette versez 4 cuillères à soupe de chapelure.
Dans un bol, fouettez rapidement 2 œufs. 
Trempez un cube de thon dans l'œuf battu.
Roulez le dans le curry pour bien l'enrober.- 10 min.
Faites ça pour tous les cubes de thon. 
Trempez à nouveau un cube dans l'œuf battu.
Roulez le dans la chapelure pour bien l'enrober.- 10 min.
Faites ça pour tous le cubes de thon. - 10 min.
Versez 8 cuillères à soupe d'huile dans un poêle sur feu moyen, et faites dorer les cubes sur toutes les faces.
Servez sans attendre, avec par exemple une salade de carottes râpées.
Remarques :
C'est très intéressant au niveau de gout, de servir les cubes de thon avec quelque chose de frais et d'un peu acidulé comme la salade de carottes des photos.Pour cette recette c'est plutôt du thon qui est prévu, mais vous pouvez le remplacer par un autre poisson si vous voulez, du saumon par exemple.
Vous remarquerez qu'on ne sale pas cette recette, c'est du à l'usage de sauce soja pour la marinade, et du curry pour la panure qui sont déjà salés.
Source :
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