Salade de betteraves et poulet grillé
Une salade de betteraves crues, mais enrichie avec des amandes torréfiées, des dés de poulet grillés et des petits morceaux de pommes de terre.
Les betteraves ayant une tendance très nette à tout colorer, vous allez surement servir des dés de poulet d'un très joli rose inhabituel, les enfants adorent ça !
Les betteraves ayant une tendance très nette à tout colorer, vous allez surement servir des dés de poulet d'un très joli rose inhabituel, les enfants adorent ça !
40 min.
Facile
11.70 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 16 Octobre 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de betterave crue - 2
100 g d'amandes entières - 3
200 g de filet de poulet - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
200 g de pommes de terre cuites - 6 2 petites cuillère d'huile d'olive
- 7
3 cuillères à soupe d'herbes de votre choix - 8
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 960 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez et râpez 300 g de betterave crue, versez dans un saladier.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Hachez grossièrement 100 g d'amandes entières.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Versez les dans une petite poêle sur feu vif, et faites les torréfier quelques minutes.
Vous pouvez aussi les passer au four.
Versez dans le saladier.
Vous pouvez aussi les passer au four.
Versez dans le saladier.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Coupez 200 g de filet de poulet en dés.
Étape 5 - ⌛ 7 min.
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.
Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.
Quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de poulet et faites les griller.
Une fois bien dorés, versez les dans le saladier.
Étape 6 - ⌛ 7 min.
Coupez 200 g de pommes de terre cuites en petits morceaux (ici un reste de grenaille de pommes de terre), et faites les griller dans une poele avec 2 petites cuillère d'huile d'olive.
Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.
Quand elles sont bien dorées, versez les dans le saladier.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Hachez les herbes, versez les dans le saladier, terminez par 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et mélangez bien.
Remarques
Pour avoir l'effet "rose" dont je vous parle en début de recette, il vous faudra laisser reposer la salade au moins 30 minutes avant de servir.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 110 ANC=40 % | 80 ANC=8 % | 180 ANC=30 % | 2 350 ANC=120 % | 9 850 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 8 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 460 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 11.70 €
- Par personne : 2.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Betterave crue
Ces autres recettes également : Salade cubique, Variante rouge, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade de betteraves croquantes, Salade de betteraves et radis noirs, ... Les voir toutes 14
Pommes de terre cuites
Ces autres recettes également : Salade tiède de Saint-Jacques au chou, Oeufs à la Comtoise, Pommes de terre écrasées à la cancoillotte, Purée de topinambours au foie gras, Tourte poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 57
Filet de poulet
Ces autres recettes également : Poulet à la Lilloise, Pâté en croute, Brochettes de poulet épicé, Potimarrons garnis en gratin, Gâteau de poulet, ... Les voir toutes 31
Amandes entières
Ces autres recettes également : Granola, Poulet un peu chinois, Riz au lait à l'indienne, Sauce pesto à la tomate, Petits-fours poche, ... Les voir toutes 26
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.07 M 663.8 7 min.
Fonds d'artichauts forestiers
C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème. Tout peut être fait à l'avance (la veille par exemple) mais l'assemblage se fait au tout dernier moment. 10 Mai 2023284 K 74 1 heure 50 min.
Comment saupoudrer quelque chose
Saupoudrer, c'est répandre une fine couche de quelque chose en poudre, sur une autre chose. Du sucre glace ou de la poudre de cacao sur des gâteaux par exemple. Ce n'est pas si facile que ça de le faire de façon régulière, voici une façon de procéder. 13 Octobre 2010162 K3.7 2 min.
Salade de mâche aux croutons
Des feuilles de mâche mélangées à des oeufs durs hachés, champignons, oignons nouveaux, croutons frits au beurre, et bien sur une bonne vinaigrette. 8 Avril 2012143 K 24.2 55 min.
Verrine de betteraves et fromage frais
Des dés de betteraves marinées au citron et à l'huile de noix, entre des couches de fromage frais aux herbes. 29 Mai 2013124 K 24.5 2 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :