Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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13 heures 2 min. | 2 heures 30 min. | 15 heures 32 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
6 412 Kcal ou 26 846 Kj | 697 gr | 49 gr | 381 gr |
321 % | 268 % | 5 % | 58 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
154 Kcal ou 645 Kj | 17 gr | 1 gr | 9 gr |
8 % | 6 % | <1 % | 1 % |
Viande de lapin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Lapin à la moutarde, Civet de lapin, Civet de lapin à la normande, ... Toutes | |
Vin blanc sec : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croûte aux champignons, Sauce Béarnaise, Blancs de volaille à l'estragon, Petite blanquette de saumon, Soupe à l'oignon gratinée, ... Toutes | |
Lard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté de campagne, Rillons de Tours, Oeuf Arsène, Potimarrons garnis en gratin, Filet mignon en croute de lard, ... Toutes | |
Échine de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté de campagne, Pâté en croute, ... Toutes |
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Merci aussi pour l'astuce pour retirer la viande qui reste aux os – je trouve ça toujours difficile à faire donc je sers d'habitude un plat de lapin seulement à des amis (intimes!) qui acceptent la nécessité de le décortiquer eux-mêmes a table !
je fais la même chose, recette que je tiens de mon père; sauf :
pour ne rien perdre, sitôt le lapin désossé je mets les os dans la cocotte minute avec un peu d'eau et 2 ou 3 bricoles pour parfumer 'laurier, thym....) le temps de préparer tout le reste les os égouttés seront facilement "grattables" et toute la viande récupérée va se retrouver dans le pâté et voilà !
bonne journée à tous