Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
---|---|---|---|---|---|
Pour la recette | 150 ANC=60 % | 370 ANC=40 % | 300 ANC=50 % | 4 750 ANC=240 % | 19 890 ANC : 240 % |
Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 260 ANC=10 % | 1 100 ANC : 10 % |
Par personne | 40 ANC=10 % | 90 ANC=9 % | 70 ANC=10 % | 1 190 ANC=60 % | 4 970 ANC : 60 % |
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Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
En effet mes haricots étaient un peu anciens. Nous les avions achetés au tout début du confinement alors que c'était la folie dans les supermarchés, faute de trouver autre chose : ) ! Mais ceci dit, mon conjoint m'a fait remarquer après coup, que la dernière qu'il les avaient cuisinés (donc alors qu'ils venaient d'être achetés) il avait mis très très longtemps à les cuire.
avant tout merci pour ce site qui est toujours le premier que je regarde si je cherche une recette ou une idée. Ce que j'apprécie particulièrement, c'est que vous expliquez le pourquoi du comment. On comprend la logique derrière chaque recette.
J'ai testé votre recette de mogettes aux saucisses...et j'ai bien raté. Les mogettes n'étaient pas du tout cuites après le temps de cuisson indiqué. Pourtant, j'avais fait trempé plus d'une nuit, je les ait faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante ensuite, puis il a fallu au moins 3 heures au four avant que cela soit vraiment cuit.
J'imagine que cela vient de ma variété. J'ai utilisé des haricots blancs secs. Utilisez-vous autre chose ? Ou auriez-vous une idée de ce qui fait cette différence de temps de cuisson.
Encore merci pour votre super boulot et de la patience que vous avez pour répondre aux commentaires, même les plus farfelus.
Ces pubs sont désagréables, je le sais bien, je n'aime pas non plus, mais c'est hélas un mal nécessaire qui me permet de couvrir mes frais (hébergement, domaine, traduction etc.).
Je ne vais pas gagner ma vie avec ce site bien sur, mais c'est une passion assez gourmande en temps qui doit au moins rapporter de quoi s'auto-financer, je ne suis pas un grand groupe, juste un passionné.
Notez aussi que pour 1€ par mois (par mois !) vous n'aurez aucune pub.
j'ai essayé la premère fois avec des haricots secs ( que j'ai fait tremper pendant la nuit) et la seconde fois avec des mogettes en bocal, déjà préparées -pour gagner du temps - résultat satisfaisant dans les 2 cas
j'ai ajouté des lardons rissolés au moment de la mise au four, pas de sel et une cc de bicarbonate
servi avec des saucisses de montbéliard ( reste des haricots avec cuisse de canard confite)
tres bonne recette
«Remarques :
Les mogettes sont des haricots blancs originaires de la région de la Vendée en France, si vous n'en avez pas vous pouvez bien sur utiliser toutes autres sortes de haricots.»
Non, pas la peine si on blanchit comme dans cette recette.
Si vous faites tremper par contre, pas la peine de blanchir.
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les mojettes avant de les cuire?
Ça à l'air bien bon!