Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Potage d'automne potimarron-céleri
Velouté naturel pour ce potage qui mélange les saveurs, moutardées, du céleri et du potimarron.
55 min.
Facile
8.65 €
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 30 Décembre 2019
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
1 potimarron - 3
1 oignon - 4
5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 litre de lait entier - 6
1 cuillère à soupe de Moutarde - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 315 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez 1 céleri-rave, coupez le en petits morceaux.
Étape 2 - 10 min.
Lavez 1 potimarron, ne l'épluchez pas, et coupez le en petits morceaux.
Vous devez conserver à peu près le même poids de céleri et de potimarron.
Vous devez conserver à peu près le même poids de céleri et de potimarron.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez les morceaux de céleri et potimarron, et faites cuire 2 ou 3 minutes, tout en remuant régulièrement.
Étape 6 - 20 min.
Versez 1 litre de lait entier, adaptez le volume de lait pour recouvrir complètement les légumes.
Salez, poivrez, et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Salez, poivrez, et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
Étape 7 - 4 min.
Une fois les légumes tendres, ajoutez 1 cuillère à soupe de Moutarde et mixez le tout pour obtenir un potage lisse et onctueux.
Étape 8
Vérifiez l'assaisonnement puis servez.
Remarques
Vous noterez sur la photo de l'étape 2 que c'est un potimarron vert qui est utilisé, mais un potimarron classique ou même un potiron ira très bien (attention quand même, un potiron il faut l'éplucher).
Les proportions données (1 potimarron, 1 céleri, 1 oignon) sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter.
Les proportions données (1 potimarron, 1 céleri, 1 oignon) sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans une boite fermée, se congèle très bien.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 80 ANC=30 % | 210 ANC=20 % | 110 ANC=20 % | 2 190 ANC=110 % | 9 180 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 4 ANC=0 % | 2 ANC=0 % | 50 ANC=3 % | 210 ANC : 3 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 40 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 370 ANC=20 % | 1 530 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 8.65 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Appareil à flan, Polenta aux fanes de betteraves, Appareil à quiche, Pommes de terre bourguignonnes, Pain perdu salé, ... Les voir toutes 68
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pâtes à la crème moutardée, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, Endives "bonne femme", Blanquette de veau, Vol-au-vent, ... Les voir toutes 536
Potimarron
Ces autres recettes également : Purée de potimarron, Curry de légumes indiens, Gratin de potimarron-pommes de terres fumées, Soupe au potiron-potimarron, Potimarrons garnis en gratin, ... Les voir toutes 13
Moutarde
Ces autres recettes également : Tourte aux légumes, Rillettes de maquereau, Cake tomate, moutarde et thon, Mayonnaise au citron, Tarte aux tomates, ... Les voir toutes 42
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie). 5 Juillet 2016254 K 34.5 2 heures 2 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020381 K 313.8 55 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant. 10 Septembre 2018276 K 223.5 5 heures 30 min.
Cookies
Recette traditionnelle américaine de petits gâteaux familiaux, qui se décline en différents parfums ou ajouts (céréales, fruits secs, chocolat, etc...). 5 Janvier 2020391 K 264.0 1 heure 50 min.
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole
Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace. 21 Février 2011265 K 273.6 1 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/10/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ps : pour le livre,je réfléchis ...