Potimarron braisé au jus de viande
Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.
1 heure 5 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Février 2018
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 kgs de potimarron - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
3 cuillères à soupe de thym - 4
1 litre 200 ml de jus de volaille - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 380 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 3 kgs de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 - 5 min.
Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de thym, sel et poivre.
Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.
Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.
Étape 3 - 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Versez le potimarron dans un plat à four.
Versez le potimarron dans un plat à four.
Étape 4 - 2 min.
Arrosez le avec 1 litre 200 ml de jus de volaille.
Étape 5 - 40 min.
Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.
Étape 6
Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
Remarques
C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.
Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.
Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 180 ANC=70 % | 240 ANC=20 % | 500 ANC=80 % | 6 110 ANC=310 % | 25 590 ANC : 310 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 580 ANC : 7 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 510 ANC=30 % | 2 130 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 18.25 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Potimarron
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