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Potimarron braisé au jus de viande

Name: Potimarron braisé au jus de viande
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 3 kgs de potimarron; 9 cuillères à soupe d'huile d'olive; 3 cuillères à soupe de thym; 1 litre 200 ml de jus de volaille; sel; poivre

Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.

75 K 1× 4/5 (3 avis)

1 heure 5 min. difficulté

Facile

6.10 €

12 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 25 Février 2018

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (479×) Je l'ai faite (536×) Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 12 personnes, il vous faut :

1 3 kgs de potimarron
2 9 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 3 cuillères à soupe de thym
4 1 litre 200 ml de jus de volaille
5 sel
6 poivre
Poids total de ces ingrédients : 4 380 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 40 min.

Soit en tout : 1 heure 5 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 1

Préparez 3 kgs de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.

Étape 2 - 5 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 2

Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de thym, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.

Étape 3 - 3 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 3

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Versez le potimarron dans un plat à four.

Étape 4 - 2 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 4

Arrosez le avec 1 litre 200 ml de jus de volaille.

Étape 5 - 40 min.

Potimarron braisé au jus de viande : Étape 5

Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.

Étape 6

Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.

Remarques

C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.

Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.

Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	180 ANC=70 %	240 ANC=20 %	500 ANC=80 %	6 110 ANC=310 %	25 590 ANC : 310 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	5 ANC=1 %	10 ANC=2 %	140 ANC=7 %	580 ANC : 7 %
Par personne	20 ANC=6 %	20 ANC=2 %	40 ANC=6 %	510 ANC=30 %	2 130 ANC : 30 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 18.25 €
Par personne : 1.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai fait votre recette à la sauteuse, c'est excellent. merci pour toutes les bonnes choses que vous partagez avec nous. Cordialement Monique
Posté par mamimolette le 25 février 2018 à 09h13 no 1

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