Potimarron braisé au jus de viande
Voici une recette très simple et rapide, qui fait un excellent accompagnement pour une viande rôtie par exemple, mais aussi un très bon plat du dimanche soir.
1 heure 5 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Février 2018
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 kgs de potimarron - 2
9 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
3 cuillères à soupe de thym - 4
1 litre 200 ml de jus de volaille - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 380 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 5 min.
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : 18h25.Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez 3 kgs de potimarron, coupez le en morceaux de taille moyenne.
Étape 2 - 5 min.
Versez les morceaux de potimarron dans un saladier, arrosez le avec 9 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de thym, sel et poivre.
Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.
Remuez le tout pour bien parfumer et enrober les morceaux de potimarron, le mieux est de le faire à pleines mains.
Étape 3 - 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Versez le potimarron dans un plat à four.
Versez le potimarron dans un plat à four.
Étape 4 - 2 min.
Arrosez le avec 1 litre 200 ml de jus de volaille.
Étape 5 - 40 min.
Mettez au four pour 40 minutes de cuisson environ, le temps que le potimarron devienne tendre.
Étape 6
Servez tel que, ou bien en accompagnement d'une viande ou d'une volaille.
Remarques
C'est une recette aux proportions très approximatives, n'hésitez pas a adapter en fonction de ce que vous avez sous la main.
Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.
Si vous n'avez pas de thym, remplacez le par des herbes de Provence, et le jus de volaille peut lui être remplacé par un jus de viande, voir un bouillon de légumes ou de volaille.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 180 ANC=70 % | 240 ANC=20 % | 500 ANC=80 % | 6 110 ANC=310 % | 25 590 ANC : 310 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 580 ANC : 7 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=2 % | 40 ANC=6 % | 510 ANC=30 % | 2 130 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 18.25 €
- Par personne : 1.55 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Potimarron
Ces autres recettes également : Velouté potimarron-poireaux, Potage d'automne potimarron-céleri, Deux cochonnailles en cuisson lente, Tortillas au potimarron et haricots rouges, Purée de potimarron, ... Les voir toutes 13
Jus de volaille
Ces autres recettes également : Timbale d'asperges en crème carnée, Riz de poule aux poireaux, Pain perdu salé, ... Les voir toutes 3
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Tarte sud-américaine, Rissoles de Gisèle, Pesto à la grecque, Oeufs à la coque surprise, Flamiche, ... Les voir toutes 513
Thym
Ces autres recettes également : Lapin à la moutarde, Tomates confites, Porc effiloché, Terrine de lapin, Viande braisée au vin rouge réduit, ... Les voir toutes 65
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Panna cotta
La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". C'est une sorte de crème à la vanille prise, proche du blanc-manger, et qu'on sert généralement avec autre chose, comme un coulis de fruits, du caramel, etc. Voici la recette de base de la panna cotta seule.21 Février 2011351 K 144.6 25 min.
Salade Piémontaise
La salade piémontaise est un mélange de pommes de terre, de tomates, d'œufs dur, de cornichons et de cervelas liés entre eux par une mayonnaise.29 Septembre 2012276 K 193.1 1 heure 20 min.
Taboulé de chou-fleur
Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.22 Avril 2012126 K 83.8 1 heure 40 min.
Bretzels
Les bretzels sont des pains noués, probablement originaires d'Allemagne du sud, dont la surface est parsemée de graines de pavot ou d'éclats de sel. En voici une recette assez simple, et facile à réaliser.24 Octobre 2017137 K 94.2 5 heures 25 min.
Doughnuts
Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage. Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.22 Septembre 2013108 K 44.7 3 heures 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :