Plancha aux épices

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 500 g de thon frais
2 1 citron vert
3 2 cuillères à soupe d'épices à chili
4 1 brin de thym
5 1 feuille de laurier
6 1 brin de romarin
7 5 feuilles de sauge
8 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
9 500 g de crevettes
10 4 cuillères à soupe de vinaigre
11 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 2 cuillères à soupe d'épices à chili
13 sel
14 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 385 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Repos : 1 heure

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 1 heure 35 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Coupez 500 g de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.

Versez dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.

Zestez 1 citron vert et versez le sur les dés de thon.

Étape 3 - 3 min.

Ajoutez le jus du citron vert, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, 1 brin de thym, 1 feuille de laurier, 1 brin de romarin, 5 feuilles de sauge, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.

Étape 4 - 2 min.

Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.

Étape 5 - 1 heure

Décortiquez 500 g de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'épices à chili, sel et poivre.

Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.

Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.

Étape 6 - 10 min.

Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.

Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.

Étape 7 - 10 min.

Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	230 ANC=90 %	10 ANC=1 %	220 ANC=30 %	2 890 ANC=150 %	12 100 ANC : 150 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	0	20 ANC=2 %	210 ANC=10 %	880 ANC : 10 %
Par personne	40 ANC=10 %	2 ANC=0 %	40 ANC=5 %	480 ANC=20 %	2 020 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Crustacés, Sulfites

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 18.15 €
Par personne : 3.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Ouaaaaaaaaaah merveilleux!
Posté par Chris le 12 mars 2018 à 21h47 no 3
Bonjour,
Oui, c'est le mélange d'épices de votre choix, vous trouverez des sachets de mélange "pour chili" qui conviennent très bien.
Posté par jh le 12 mars 2018 à 08h23 no 2
Bonsoir, pouvez vous preciser ce que vous appelez épices à chili. Est ce le piment chili?
Posté par Michel le 11 mars 2018 à 20h56 no 1

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