Plancha aux épices
Un mélange de gros dés de poissons, et de crevettes crues, marinés aux épices, et cuits simplement à la plancha.
Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.
Pour les poissons une petite note acidulée est donnée par du citron vert, et pour les crevettes par un peu de vinaigre.
Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg de thon frais - 2
2 citrons vert - 3
4 cuillères à soupe d'épices à chili - 4
2 brins de thym - 5
2 feuilles de laurier - 6
2 brins de romarin - 7
10 feuilles de sauge - 8
10 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
1 kg de crevettes - 10
8 cuillères à soupe de vinaigre - 11 10 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 12 4 cuillères à soupe d'épices à chili
- 13
sel - 14
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 762 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 13 min. | 1 heure | 20 min. | 1 heure 33 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Coupez 1 kg de thon frais en gros dés, vous ne devez conserver que la chair du thon.
Versez dans un saladier.
Versez dans un saladier.
Étape 2 - 3 min.
Zestez 2 citrons vert et versez le sur les dés de thon.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez le jus du citron vert, 4 cuillères à soupe d'épices à chili, 2 brins de thym, 2 feuilles de laurier, 2 brins de romarin, 10 feuilles de sauge, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
Étape 4 - 2 min.
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
Étape 5 - 1 heure
Décortiquez 1 kg de crevettes, versez les dans un saladier, et ajoutez 8 cuillères à soupe de vinaigre, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe d'épices à chili, sel et poivre.
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.
Remuez le tout pour bien mélanger les saveurs, puis couvrez et mettez au frigo.
Ces deux préparations peuvent très bien êtres faites la veille, et laissées au frigo pour la nuit, à défaut 1 heure conviendra.
Étape 6 - 10 min.
Au moment de la cuisson, versez le contenu des 2 saladiers sur la plancha, et faites cuire chacun de son coté.
Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.
Si vous avez une petite plancha, faites cuire l'un puis l'autre.
Étape 7 - 10 min.
Servez en assiette, avec l'accompagnement de votre choix, ici du riz pilaf au sésame.
Remarques
C'est une recette aux proportions très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 782 Kcal ou 24 208 Kj | 452 gr | 26 gr | 430 gr |
| 289 % | 174 % | 2 % | 65 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 209 Kcal ou 875 Kj | 16 gr | 1 gr | 16 gr |
| 10 % | 6 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 482 Kcal ou 2 018 Kj | 38 gr | 2 gr | 36 gr |
| 24 % | 14 % | <1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 36.29 €
- Par personne : 3.02 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Le mode de cuisson le plus rapide
Vous vous êtes peut-être déjà posé la question : entre le gaz, l'électrique et l'induction lequel des trois est le plus rapide ? Tentons l'expérience...115K 184.0 22 min. 21 Février 2011
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...316K 223.4 58 min. 13 Octobre 2010
Tartine gratinée aux épinards
Une tartine garnie d'une béchamel gratinée aux œufs durs, et servie avec des épinards frais.89K 44.2 1 heure 33 min. 20 Mars 2013
Tarte Bounty pour Alison
Dans cette tarte "Bounty" (Bountarte ?) se mélangent, bien sûr, chocolat et noix de coco sur un fond de pâte sablée.127K 183.9 1 heure 34 min. 2 Juin 2015
Doughnuts
Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage. Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.100K 44.7 3 heures 13 min. 22 Septembre 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Oui, c'est le mélange d'épices de votre choix, vous trouverez des sachets de mélange "pour chili" qui conviennent très bien.