Croque-monsieur Génois


Croque-monsieur Génois
Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.

Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
72 K 2.8/5 (5 avis)
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Dernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018
Pour 4 croque-monsieurs, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 3 min.
Cuisson : 4 min.
Soit en tout : 25 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Croque-monsieur Génois : Étape 1
Dans un grand bol, cassez 6 œufs, salez, poivrez et fouettez les pour les briser.

Étape 2 - 4 min.
Croque-monsieur Génois : Étape 2
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.

Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.

Réservez au chaud.

Étape 3 - 4 min.
Croque-monsieur Génois : Étape 3
Beurrez un coté de 8 tranches de pain de mie.

Étape 4 - 5 min.
Croque-monsieur Génois : Étape 4
Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.

Étape 5 - 5 min.
Croque-monsieur Génois : Étape 5
Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.

Étape 6 - 3 min.
Croque-monsieur Génois : Étape 6
Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.

Étape 7
Croque-monsieur Génois : Étape 7
Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.
Remarques
Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette400 ANC=160 %1 400 ANC=130 %710 ANC=110 %3 760 ANC=190 %15 740 ANC : 190 %
Pour 100 g40 ANC=20 %130 ANC=10 %70 ANC=10 %360 ANC=20 %1 510 ANC : 20 %
Par croque-monsieur100 ANC=40 %350 ANC=30 %180 ANC=30 %940 ANC=50 %3 930 ANC : 50 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 croque-monsieurs : 8.10 €
  • Par croque-monsieur : 2.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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