Tarte fine multi-tomates
Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates.
Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
60 min.
Facile
3 tartes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 14 Octobre 2018
Pour 3 tartes, il vous faut :
- 1
3 kgs de tomate - 2
sel fin - 3
600 g de pâte feuilletée - 4
90 g de Moutarde - 5
450 g de sauce tomate (pour pizza) - 6
3 cuillères à soupe d'herbes de Provence - 7
15 feuilles de Basilic - 8
6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes - Poids total de ces ingrédients : 4 290 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Choisissez vos tomates dans différentes variétés, pour varier les couleurs et les gouts.
Retirez les pédoncules de chaque tomate.
Retirez les pédoncules de chaque tomate.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 2 min.
Étalez 600 g de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et piquez toute la surface.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Étape 4 - 3 min.
Étalez au pinceau une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte.
Étape 5 - 3 min.
Répartissez 450 g de sauce tomate (pour pizza) en une couche régulière sur la moutarde, laissez 1/2 centimètre de pâte sans sauce sur les bords.
Étape 6 - 6 min.
Répartissez les tranches de tomates égouttées sur toute la surface de la tarte.
Étape 7 - 30 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.
Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes en filet.
Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive aux herbes en filet.
Remarques
Cette forme de tarte peut être déclinée facilement avec toutes sortes de légumes de saison : courgettes, aubergines, etc.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 370 ANC=140 % | 2 610 ANC=250 % | 2 480 ANC=380 % | 4 560 ANC=230 % | 19 110 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 60 ANC=6 % | 60 ANC=9 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par tarte | 120 ANC=50 % | 870 ANC=80 % | 830 ANC=130 % | 1 520 ANC=80 % | 6 370 ANC : 80 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tartes : 20.45 €
- Par tarte : 6.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Tomate
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Moutarde
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