Salade tiède de haricots blancs
Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.
40 min.
Facile
3.80 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Novembre 2018
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de haricots blancs - 2
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3
150 g de lardons - 4
50 g de beurre - 5
2 tranches de pain - 6
ciboulette - 7
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 790 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Faites cuire 400 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Égouttez et laissez au chaud.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons et faites les griller.
Étape 4 - ⌛ 8 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Remarques
Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.
Conservation : 1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 1 250 ANC=120 % | 240 ANC=40 % | 2 770 ANC=140 % | 11 580 ANC : 140 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 160 ANC=20 % | 30 ANC=5 % | 350 ANC=20 % | 1 470 ANC : 20 % |
| Par personne | 50 ANC=20 % | 310 ANC=30 % | 60 ANC=9 % | 690 ANC=40 % | 2 900 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.80 €
- Par personne : 0.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots blancs
Ces autres recettes également : Salade "harichou", Cassoulet, Cassoulet en parmentier, Deux cochonnailles en cuisson lente, Salade cornouaillaise, ... Les voir toutes 13
Lardons
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants aux épinards, Gratin du Nord, Pois cassés à la française, Omelette au four, Epinards "Comme à Langres", ... Les voir toutes 41
Beurre
Ces autres recettes également : Petits bouchons, Chou fleur gratiné aux épices, Tournedos Rossini, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Sablés Viennois, ... Les voir toutes 481
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade de cervelas, Poireaux vinaigrette, Salade de lentilles et viande froide, Salade d'asperges blanches, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saumon en papillote aux petits légumes
Une escalope de saumon juste salée/poivrée et des petits dés de légumes de saison pré-cuits. 22 Juin 2011260 K 24.6 1 heure 30 min.
Tarte Tatin
La tarte Tatin est un grand classique des desserts de la cuisine française, c'est une tarte aux pommes qui est cuite à l'envers : on commence par cuire les pommes sur le feu dans du sucre jusqu'à ce qu'il caramélise, puis on pose la pâte dessus et on fini de cuire le tout au four. Pour servir, on retourne la tarte de façon à ce que les pommes soient à nouveau au dessus. Le gout acidulé des pommes, mélangé au caramel, et au croustillant de la pâte est extraordinaire. La recette... 30 Octobre 2015426 K 363.9 1 heure 20 min.
Boulettes de viandes
Utilisées dans pas mal de recettes comme le couscous par exemple, les boulettes de viandes peuvent êtres aussi un plat à elles toutes seules. Le secret du gout de cette recette, c'est le mélange de deux viandes différentes avec un peu de Parmesan. Et au passage, c'est un plat qui plait toujours aux enfants. 21 Février 2011305 K 183.8 45 min.
Gaufres de pommes de terre au saumon fumé
Les gaufres de pommes de terre, c'est un peu une pâte à gaufre où la farine est remplacée par des flocons de pommes de terre. Ça donne donc des gaufres salées, très savoureuses, agrémentées ici avec des lanières de saumon fumé, qui peuvent êtres à la fois un accompagnement ou un plat à part entière. 22 Avril 201878 K 64.4 40 min.
Moules au riz noir
Le riz noir, le célèbre "Arroz negro" de la cuisine Espagnole, c'est un riz qui est fini en cuisson avec de l'encre de seiche. Ça donne un riz à l'étrange couleur noire profonde, mais aussi de délicieuses saveurs marines. Dans cette recette il sert de lit à des moules simplement cuites et décortiquées, avec lesquelles il s'accorde parfaitement. 30 Janvier 201957 K 24.2 1 heure 10 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 30/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :