Salade tiède de haricots blancs
Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.
Dernière mise à jour : Le 28 Novembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
0 kg 5 g de haricots blancs - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
0 kg 2 g de lardons - 4
0 kg de beurre - 5
6 tranches de pain - 6
ciboulette - 7
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 5 min. | 31 min. | 36 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Faites cuire 0 kg 5 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Étape 2 - 1 min.
Égouttez et laissez au chaud.
Étape 3 - 8 min.
Dans une petite poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 0 kg 2 g de lardons et faites les griller.
Étape 4 - 8 min.
Étape 5 - 2 min.
Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.
Étape 6 - 2 min.
Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.
Remarques
Si vous utilisez des haricots secs, faites les tremper une nuit dans l'eau froide avant de les cuire.
Conservation
1 ou 2 jour au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 8 298 Kcal ou 34 742 Kj | 576 gr | 3 740 gr | 711 gr |
| 415 % | 221 % | 353 % | 108 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 350 Kcal ou 1 465 Kj | 24 gr | 158 gr | 30 gr |
| 18 % | 9 % | 15 % | 5 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 692 Kcal ou 2 897 Kj | 48 gr | 312 gr | 59 gr |
| 35 % | 18 % | 29 % | 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 11.30 €
- Par personne : 0.94 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Haricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cassoulet en parmentier, Haricots aux tomates, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Cassoulet, Salade cornouaillaise, ... Toutes |
 | Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chaussons de bucheron, Civet de lapin, Röestis, Quiche Lorraine, Pain gourmand au Comté et aux noix, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rillettes de maquereau, Charlotte briochée aux pommes, Flan à la pomme, Pavlova, Quatre-quarts, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de chou rouge de Nanou, Salade d'asperges blanches, Salade mélangée de printemps, Salade de Paimpol, Salade cubique, ... Toutes |
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