Cuisine-facile.com
1 009 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 319 photos et 79 vidéos
Moelleux de chou-fleur en ramequins
Un moelleux de chou-fleur, c'est une sorte de purée de chou-fleur, avec un peu de pommes de terre pour la liaison, cuite dans du lait pour plus de moelleux.
On peut le servir en accompagnement, d'une viande par exemple, ou bien seul, en ramequin, comme dans cette version avec des éclats de jambon sec grillés.
On peut le servir en accompagnement, d'une viande par exemple, ou bien seul, en ramequin, comme dans cette version avec des éclats de jambon sec grillés.
3 579 14.6/5 pour 9 notations
Dernière mise à jour : Le 3 Mars 2019
Pour 1 kg, il vous faut :
- 1
1 lb + 10.4 oz de chou-fleur - 2
8.8 oz de pommes de terre - 3
2 lb + 3.2 oz de lait entier - 4
noix de muscade râpée - 5
1.8 oz de beurre (facultatif) - 6
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 7
2 tranches de jambon fumé - 8
sel - 9
poivre
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 33 min. | 25 min. | 58 min. |
Conservation :
Un jour ou deux au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 1 lb + 10.4 oz de chou-fleur.
Étape 2 - 10 min.
Épluchez, puis coupez en lamelles et lavez 8.8 oz de pommes de terre.
Étape 3 - 3 min.
Mettez chou-fleur et pommes de terre dans une grande casserole, versez dessus 2 lb + 3.2 oz de lait entier, ajoutez sel, poivre et noix de muscade râpée.
Étape 4 - 20 min.
Mettez sur feu moyen, et amenez a petite ébullition.
faites cuire jusqu'à ce que pommes de terre et chou fleur soient tendres.
faites cuire jusqu'à ce que pommes de terre et chou fleur soient tendres.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6 - 2 min.
Étape 7 - 5 min.
Mettez une petite poêle sur feu vif, versez dedans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, ajoutez 2 tranches de jambon fumé, et faites griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Retirez de la poêle et laissez un peu refroidir.
Quand elle est bien chaude, ajoutez 2 tranches de jambon fumé, et faites griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Retirez de la poêle et laissez un peu refroidir.
Étape 8 - 2 min.
Brisez les tranches de jambon en petits morceaux.
Étape 9 - 1 min.
Mélangez les brisures de jambon au moelleux de chou-fleur.
Étape 10
Servez bien chaud, de préférence en petits ramequins.
Remarques
Vous n’êtes pas obligé de cuire les légumes dans le lait, mais c'est toujours plus moelleux.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 1 kg : 3.66 €
Source
MaisonCette recette utilise (entre autres)
| Lait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Glace à la menthe fraîche, Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Pain de mie, Galette Comtoise d'Elsa, Riz au lait aux pommes et fruits secs, ... Toutes |
| Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paella, Gratin de fin d'été, Risotto crémeux aux petits légumes, Chorba, Chou-fleur au four, ... Toutes |
| Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Langoustines bien relevées, Boite chaude, Tourte aux légumes, Truffade, Galettes de pommes de terre, ... Toutes |
| Jambon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tortilla de pommes de terre, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Crème de foie gras, Roulés de poisson au jambon fumé, Beurre d'escargot, ... Toutes |
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/06/2019)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
Poster votre commentaire ou une question
Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).