Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Sauce rémoulette
La sauce rémoulette, c'est une sauce qui ressemble un peu à de la sauce rémoulade, mais où le vinaigre est remplacé par du jus de citron, et qui est ensuite additionnée de ciboulette (d'où le nom) finement hachée.
Techniquement, c'est une sauce émulsionnée froide, de la même famille que la mayonnaise, qui accompagne aussi bien légumes et salades que poissons ou viandes froides.
Techniquement, c'est une sauce émulsionnée froide, de la même famille que la mayonnaise, qui accompagne aussi bien légumes et salades que poissons ou viandes froides.
8 min.
Facile
0.95 €
300 g
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Mars 2019
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
1 œuf - 2
1 cuillère à soupe de moutarde - 3
4 cuillères à soupe de jus de citron - 4
sel - 5
poivre - 6
200 ml d'huile - 7
ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 325 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 8 min.
La recette pas à pas
Remarques
Si vous voulez tenter une rémoulette un peu exotique, remplacez le jus de citron jaune, par du jus de citron vert.
Conservation : 1 ou 2 jours, maximum, au frigo dans un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 7 ANC=3 % | 6 ANC=1 % | 210 ANC=30 % | 1 910 ANC=100 % | 8 000 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 2 ANC=0 % | 60 ANC=10 % | 590 ANC=30 % | 2 460 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 0.95 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Salade de chou-fleur bicolore
Vers la fin de l'hiver on trouve sur les marchés, en plus du classique chou-fleur, des choux-fleurs violets ou parfois des brocoli du Cap, qui permettent, mis ensemble, de préparer une délicieuse et croquante salade bicolore.
59 K 44.3 20 min.
Salade crémeuse "chouvocat"
Pour cette simple et délicieuse recette de salade de chou fleur et avocat, liés par une sauce rémoulette, vous remarquerez surement le coté très crémeux de l'ensemble, dû à l'association avocat-sauce. Ce coté crémeux va d'ailleurs s'accentuer si vous remuez l'ensemble. Le nom de "salade...
29 K 25 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile
Ces autres recettes également : Timbale d'asperges en crème carnée, Langoustines grillées au sésame, Gratin Parmentier, Cake au chorizo, olives et tomates confites, Tortilla Comtoise, ... Les voir toutes 104
Jus de citron
Ces autres recettes également : Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Rillettes de maquereau, Champignons en escargots, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Mousse au chocolat, ... Les voir toutes 71
Moutarde
Ces autres recettes également : Sauce rémoulade provençale, Filet de merlan aux carottes moutardées, Sauce rémoulade, Céleri rémoulade à l'estragon et oeufs mimosa, Rillettes de maquereau, ... Les voir toutes 46
Œuf
Ces autres recettes également : Croque-monsieur Génois, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Tatin de tomates, Cake aux épinards et au Comté, Mayonnaise à l'oseille, ... Les voir toutes 251
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Oeufs pochés
Les œufs pochés sont des œufs qu'on fait cuire sans leur coquille, dans de l'eau presque a ébullition. Le blanc doit être complètement pris, et le jaune rester liquide, et c'est toute la difficulté. Cette recette vous explique pas à pas comment y arriver grâce aux trois points importants. 8 Janvier 2013334 K 123.6 2 heures 40 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011345 K 114.2 40 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant. 10 Septembre 2018280 K 223.5 5 heures 30 min.
Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or
On prépare des pommes Duchesse sous forme d'un cylindre qu'on fait pocher et qu'on coupe ensuite en tranches pour les faire sauter. Les pommes duchesses sont présentées en alternance avec des rondelles de saucisse en deux cuissons (pochée et grillée), et nappées d'une petite fondue au Mont-D'or. 12 Décembre 2010211 K 52.5 2 heures 15 min.
Filets de poulet panés pomme de terre
Dans cette recette vous verrez comment utiliser des flocons de pomme de terre, pour paner d'une façon originale des filets de poulets qui seront servis avec des petits pois. 26 Aout 2012149 K 34.5 1 heure 3 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :