Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
40K 4.8/5 basé sur 4 avis
Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2019
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 poireaux - 2
2 échalotes - 3
300 g de viande de volaille - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori - 6
200 ml de crème fraiche liquide - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 475 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 28 min.
Cuisson : 26 min.
Soit en tout : 54 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - 5 min.
Effilochez ou coupez en petits bouts 300 g de viande de volaille cuite.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - 10 min.
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez la viande volaille et 2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori puis mélangez bien.
Étape 7 - 15 min.
Terminez par 200 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.
Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 8 - 1 min.
Vérifiez l'assaisonnement, votre plat est prêt a être servi.
Remarques
C'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter les quantités à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 30 % | 80 8 % | 130 20 % | 1 810 90 % | 7 590 90 % |
| Pour 100 g | 5 2 % | 5 1 % | 8 1 % | 120 6 % | 520 6 % |
| Par personne | 20 8 % | 20 2 % | 30 5 % | 450 20 % | 1 900 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.41 €
- Par personne : 1.10 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande de volaille
Ces autres recettes également : Tourte champignons-poulet, Parmentier de canard, Émincé de volaille aux épinards crémeux, Riz de poule aux poireaux, Brick aux champignons et poulet, ... Les voir toutes 6
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Oeufs fumés, Gratin Auvergnat, Appareil à flan, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Sauté de veau printanier, ... Les voir toutes 164
Poireau
Ces autres recettes également : Riz aux légumes verts, Tarte au Maroilles, Poisson de Nicolas, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Purée Galloise, ... Les voir toutes 71
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Oeufs en meurette, Baguette garnie, Brandade de morue, Spaghetti aux tomates et pesto, ... Les voir toutes 505
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011298K 14.1 32 min.
Omelette choux et lard
Une omelette très classique, paysanne, qui est garnie de petits morceaux de lards sautés et de choux vert blanchi.26 Avril 201759K3.8 50 min.
Tarte Bourdaloue
La tarte Bourdaloue, c'est un classique de la pâtisserie française, assez simple d'ailleurs : un fond de pâte sablée, de la crème d'amandes et des poires pochées au sirop. Le nom ne vient pas du pâtissier inventeur, M. Fasquelle au milieu du 19ème siècle, mais de la rue Bourdaloue où...22 Novembre 202336K 23 1 heure 2 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020312K 154.4 2 heures 23 min.
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.21 Février 2011524K 473.8 1 heure 34 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.