Volaille poireaux-Tandoori
Un petit gout Indien pour cette recette, où des poireaux sont cuits puis mélangés à des morceaux de volaille (des restes d'une précédente recette, c'est très bien) cuisinés avec des épices tandoori.
60 K 4.8/5 (4 avis)506498
Dernière mise à jour : Le 17 Avril 2019
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 poireaux - 2
2 échalotes - 3
300 g de viande de volaille - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori - 6
200 ml de crème fraiche liquide - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 475 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
55 min.
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La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Effilochez ou coupez en petits bouts 300 g de viande de volaille cuite.
Réservez.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez les échalotes.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Ajoutez les poireaux, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez la viande volaille et 2 cuillères à soupe d'épices pour Tandoori puis mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 15 min.
Terminez par 200 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre.
Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Laissez réduire sur feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Vérifiez l'assaisonnement, votre plat est prêt a être servi.
Remarques
C'est une recette assez approximative, n'hésitez pas a adapter les quantités à ce que vous avez sous la main.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 5 g ANC=7 % | 5 g ANC=2 % | 8 g ANC=9 % | 122 kcal ANC=5 % | 515 kJ ANC=5 % |
| Par personne | 21 g ANC=25 % | 20 g ANC=6 % | 31 g ANC=32 % | 453 kcal ANC=17 % | 1 898 kJ ANC=17 % |
| Pour la recette | 87 g ANC=99 % | 82 g ANC=23 % | 126 g ANC=127 % | 1 812 kcal ANC=67 % | 7 590 kJ ANC=67 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.45 €
Par personne
1.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Viande de volaille
Crème fraiche liquide
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